Что едят на Рождество

01/01/2017

Рождественская еда делится на два застолья: постный стол 6 января в канун Рождества — Сочельник, или Святвечер, и щедрое угощение 7 января в рождественский вечер. Мы расскажем о том, что приготовить на Рождество — что подать на постный стол 6 января. Какие мясные блюда подавать 7 января на Рождество.

Вечер накануне Рождества — последняя трапеза Рождественского поста. В день перед Рождеством ничего не ели до самого вечера — пока на небе не появлялась первая звезда. В это время, как следует из Библии, и родился Иисус Христос.

После появления звезды, в сумерках, до наступления темноты, приступали к праздничной трапезе из 12 блюд, согласно числу апостолов, которые участвовали в тайной вечере. Вся еда должна быть постная — ввиду продолжающегося Рождественского поста.

На следующий день, 7 января, заканчивается Рождественский пост и начинается празднование Рождества Христова. Пришло время разговляться — в рождественское меню включают мясные блюда.

Что едят 6 января, в Сочельник (Святвечер) — канун Рождества Христова

1. Кутья

В Сочельник трапезу начинают с кутьи — каши, сваренной из цельных зерен — символа воскресения, а сладкий мед которым ее поливают, обозначает райское блаженство. Подробнее >>

2. Узвар

Узвар на Рождество традиционно подают к кутье. Подробнее >>

Кутья (кутя) и узвар — основные блюда. С остальными 10 блюдами импровизируйте по принципу «чем богаты, тому и рады». Главное — придерживаться той традиции, что блюда в Сочельник постные.

3. Салаты

Салат из моркови и свеклы

Свекла, морковь, грецкие орехи — ингредиенты этого полезного и вкусного салата. Подробнее >>

Салат из краснокочанной капусты

Кроме красной капусты, в составе салата есть яблоко, зеленый лук и орехи. Подробнее >>

4. Перец, фаршированный овощами

Рис, перцы мясистые, морковь, зелень, лук, помидоры. Подробнее >>

5. Вареники

Вареники можно подавать с любой начинкой — с картофелем, грибами, ягодами. Тесто по традиции готовится без яиц и молока. Подробнее >>

6. Овощное рагу

В рагу используйте любые овощи — например, приготовьте картофель с грибами и луком. Подробнее >>

7. Постный борщ с грибами

Борщ с капустой, томатом, грибами вешенками. Подробнее >>

8. Ленивые голубцы без мяса

Голубцы по этому рецепты готовят из капусты, риса и моркови. Подробнее >>

9. Рыбные котлеты

В рождественское меню желательно включать рыбные блюда. Подробнее >>

10. Соленья

Заготовки из овощей, квашеная капуста — традиционное дополнение рождественского стола.

11. Постные пироги и пампушки

Пироги и пирожки можно начинять грибами, картошкой, капустой. Важное правило: такая выпечка не должна содержать яйца и молочные продукты. Подробнее >>

Пирог с тушеной капустой

Пирог формуется в виде отдельных пирожков. Подробнее >>

12. Фрукты, запеченные с медом и орехами

Запеченные яблоки и груши — полезное и вкусное блюдо. Подробнее >>

Также на сладкое можно подавать пряники, рулет с вареньем и др.

Что едят на Рождество 7 января

На следующий день 7 января, начинают праздновать Рождество Христово. В этот день к постным рождественским блюдам подают мясные блюда, поскольку Рождественский пост завершен.

На рождественский стол желательно подавать мясо представителей трех стихий: земли, воздуха и воды (то есть млекопитающие, птица, рыба).

В конце трапезы подаются два вида сладкого: сочное, из ягод и фруктов, и сухое — конфеты, печенье.