Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
Плов с курицей (куриным филе), на тарелке, приготовленный в казане
Мясные блюда 0

Плов с куриным филе

08/10/2012

 

Данный рецепт содержит необходимые рекомендации приготовления, которые обеспечат плову с куриным филе отличный вкус и аппетитный вид. В составе ингредиентов — рис, морковь, лук, чеснок, куриное филе. Готовится плов с курицей в казане.

Ингредиенты

  • 1 кг риса (желательно круглого), или 4 чайных стакана (чайный стакан — 250 г)
  • 3 крупных моркови
  • 4 крупных луковицы
  • 1 маленькая луковица
  • 4 головки чеснока
  • 1 острый перец
  • 500 г куриного филе
  • масло растительное
  • соль
  • молотый красный
  • молотый черный перец
  • куркума
  • зира Ингредиенты для плова с куриным филе

Как готовить плов с куриным филе

  1. Рис для плова требует особой подготовки. Его нужно промыть несколько раз в холодной воде (последняя вода должна быть почти прозрачной), затем залить чистой водой и оставить на 3-4 часа. Тем временем нарежем овощи и мясо. Куриное филе режем небольшими кусочками. Если мясо суховато, можно заменить филе мясом с окорочков или бедрышек.Плов с куриным филе шаг 1 - промыть рис
  2. Кроме 4 крупных луковиц, понадобится еще одна маленькая луковка. Крупные луковицы очищаем, режем полукольцами. Маленькую луковицу также очищаем от шелухи, разрезать ее не нужно. Морковь нарезаем тонкими длинными брусочками (толщина 7-8 мм, длина 4-6 см).Плов с куриным филе шаг 2 - нарезаем лук и морковь
  3. Готовим чеснок. Счищаем несколько верхних слоев шелухи, донышко чистим от земли. Головки чеснока должны остаться целыми, не распадаться на зубочки.Плов с куриным филе шаг 3 - очищаем от шелухи чеснок
  4. Прогреваем в казане полстакана растительного масла. Кладем в него маленькую луковицу и на среднем огне поджариваем ее. Это нужно сделать для того, чтобы лук впитал все посторонние запахи, которые есть в масле. Когда луковица потемнеет, выбрасываем ее. Кладем в масло нашинкованный лук, обжариваем до легкого подрумянивания. Добавляем кусочки филе.Плов с куриным филе шаг 4 - обжариваем луковицу в растительном масле и филе
  5. Когда филе слегка обжарится, выложим в казан морковь, добавим все специи и будем тушить 10 минут до мягкости моркови. Чтобы ничего не пригорело, овощи нужно несколько раз перемешать.Плов с куриным филе шаг 6 - добавить морковь и специи
  6. Вливаем в казан кипяток, кладем головки чеснока и острый перец. Воды должно быть столько, чтобы она прикрыла овощи на 2-3 см. Хорошо солим, на вкус бульон должен получиться пересоленным. Накрываем крышкой, делаем небольшой огонь и тушим 30-40 минут. Перемешивать не нужно.Плов с куриным филе шаг 7 - добавить в казан воду и чеснок
  7. С риса сливаем воду, еще раз его промываем. Из казана достаем острый перец. Добавляем в казан рис, разравниваем. Через дуршлаг потихоньку наливаем кипяток. Залить рис водой нужно так, чтобы она покрыла его на 2-3 см. Пробуем на соль.Плов с куриным филе шаг 8 - добавить в казан рис
  8. Включаем максимальный огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до среднего. Теперь нужно дождаться когда рис впитает всю жидкость. Накрываем плов крышкой, огонь минимальный. Доводим плов до готовности. Через 25-30 минут открываем, проверяем готовность риса. Если мягкий, выключаем огонь, накрываем крышкой, укутываем казан, и оставляем плов еще на 30 минут.Плов с куриным филе шаг 9 - доводим плов до готовности под крышкой
  9. Готовый плов с куриным филе можно аккуратно перевернуть на большое блюдо или разложить по тарелкам, захватывая рис и нижний слой с мясом и овощами.Плов с куриным филе - итоговое фото

Готовила и фотографировала Марина ВЕТРОВА, специально для Леди-Шеф.Ру

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

  • Рис с курицей и зеленым горошком
  • Рис с курицей и овощами
  • Рис с овощами на сковороде
  • Куриное филе с овощами

 

Share Tweet

Смотрите также

  • Тарелка с гречневой кашей, кусочками мяса, моркови, красного перца и зеленьюМясные блюда

    Гречка с мясом и овощами из духовки

  • Куриная грудка кусочками, с болгарским перцем и макаронамиМясные блюда

    Куриная грудка с перцем

  • kurinaja-grudka-s-chernoslivomМясные блюда

    Куриное филе по-мароккански

Нет комментариев

Ответить Отменить ответ

  • Главная
  • Пищевая энциклопедия
  • О сайте
  • Контакты

Новое на сайте

  • В чем польза киви для организма человека

    В чем польза киви для здоровья?

    12/01/2022
  • Продукты, в которых много калия

    Калий: полезные свойства и лучшие продукты для его получения

    05/01/2022
  • Магний в продуктах питания

    Магний в пище: в каких продуктах больше содержится?

    19/12/2021

Разделы

  • Рецепты
  • Дом
  • Пищевая энциклопедия
  • Праздники

© 2020 LadyChef.ru