Куриные шашлычки

Вкусные куриные шашлычки можно приготовить в обычной духовке, добавив на шпажки к мясу овощи — помидоры, сладкий перец, репчатый лук. Пусть шашлычки не будут столь поджаристыми, как на костре, зато по вкусу им не уступят.

Ингредиенты

• 850-900 г куриного филе
• стакан кефира
• 2-3 большие луковицы
• 2 крупных помидора или 400 г помидоров черри
• 2 крупных болгарских перца
• cоль
• чайная ложка карри (обязательно)
• черный перец
• пряные травы по вкусу
• столовая ложка оливкового масла
• 2-3 крупных зубчика чеснока
• деревянные шпажки для шашлыков

Как готовить куриные шашлыки на шпажках в духовке

1. Готовим маринад: в кефир добавляем измельченный чеснок, специи, оливковое масло и травы, солим. Тщательно перемешиваем.
2. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки 3х3 см.
3. Лук нарезаем толстыми кружочками.
4. Соединяем мясные кусочки с луком, заливаем маринадом, хорошо перемешиваем. Помещаем в холодильник на пару часов.
5. Разогреваем духовку до 200-210 градусов. Крупно нарезаем помидоры и очищенный перец.
6. Насаживаем мясо на шпажки, чередуя с луком и нарезанными овощами.
7. Готовить шашлычки удобнее на решетке, подставив противень для сбора сока, но потом придется долго отмывать и саму решетку, и противень. Если есть соответствующая форма, то шпажки выложите на ее бортики — сок будет капать в саму форму. Можно выстлать противень алюминиевой фольгой, слегка смазанную маслом, и разложить на нее шашлычки, в процессе приготовления периодически переворачивая шпажки с мясом. Чтобы на шашлычках образовалась румяная корочка, предварительно можно их слегка обжарить их на сковороде. Готовим в среднем 35 минут.
8. Подаем шашлычки на шпажках с йогуртом, овощами или любым гарниром.

Валерия ЛИХАЧЕВА, специально для Леди-Шеф.Ру

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

• Всемирный день шашлыка
• Куриные шашлычки на сковороде
• Плов с куриным филе
• Люля-кебаб из курицы