Куриные ножки в мандариновом соусе

На праздничный стол подайте горячее блюдо из куриных ножек.

Ингредиенты

• 6 куриных голеней
• 6-7 мандаринов
• 20 г корня имбиря
• 4 зубчика чеснока
• 4 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. коньяка
• растительное масло;
• соль, сахар, перец – по вкусу

Процесс приготовления

1. Куриные голени вымойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите кости, сохранив при этом целостность формы ножек.
2. В сковороду влейте растительное масло и две столовые ложки соевого соуса.
3. Обжарьте голени с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Достаньте мясо и остудите, оставив сок и масло в сковороде. Они еще пригодятся для мандаринового соуса.
5. Корень имбиря очистите и натрите на средней терке, зубчики чеснока выдавите через пресс.
6. Смешайте имбирь, чеснок, коньяк, перец, соль и две столовые ложки соевого соуса.
7. Обваляйте голени в пряной смеси, оставьте пропитываться на 20 минут.
8. Мандарины очистите от кожуры, а дольки — от белых прожилок и косточек. Из двух мандаринов выдавите сок, а оставшиеся разделите на дольки.
9. В каждой ножке сделайте надрез, положите в получившийся «кармашек» дольку мандарина. Переложите куриные голени назад в сковороду вместе с чесноком и имбирем, залейте их мандариновым соком и добавьте несколько целых мандариновых долек. Если мандарины недостаточно сладкие, можно добавить в соус немного сахара или меда.
10. Тушите ножки на медленном огне под крышкой 10-15 минут.
11. Выложите ножки на блюдо, полейте мандариновым соусом и украсьте зеленью. Счастливого Нового года!

Приятного застолья!