Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
Песочные корзиночки с заварным кремом
Десерты и напитки 2

Песочные корзиночки с заварным кремом и фруктами

23/11/2012

 

Рассыпчатое песочное тесто, нежный заварной крем и фрукты создают уникальную композицию вкуса. Такие красивые корзиночки с заварным кремом станут достойным украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

  • Для теста на 14-15 корзиночек
  • 200 г сливочного масла
  • 2 крупных желтка
  • неполный стакан сахарного песка
  • 2,5 стакана муки
  • 2-3 ст. л. холодной воды
  • Для заварного крема
  • 550-600 мл молока
  • 200 г сахарного песка
  • 2 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала
  • 2 желтка
  • 1/3 ч. л. ванилина
  • кисло-сладкие фрукты и ягодыНарезать на кусочки

Как готовить песочные корзиночки

  1. Растираем сливочное масло с сахарным песком и ванилином.Шаг 1 - растираем масло с сахаром
  2. Добавляем в массу 2 желтка и хорошо перемешиваем.Шаг 2 - добавляем желтки
  3. Просеиваем в масляную смесь половину от указанного количества муки. Слегка перемешиваем ложкой. Вливаем 2 столовые ложки холодной воды.Шаг 3 - просеиваем в масляную смесь муку
  4. Продолжая месить тесто руками, подсыпаем оставшуюся муку. Если тесто получается крутым и слишком рассыпчатым, то добавляем еще 1-2 столовые ложки воды. Тесто должно получиться довольно мягким и пластичным.Шаг 4 - замешиваем тесто
  5. Смазываем формочки маслом/маргарином и немного присыпаем мукой. Отщипываем от теста небольшие кусочки и распределяем их по формочкам, хорошо прижимая к стенкам и дну. Ставим формочки на час в холодильник. В это время разогреваем духовку до 180 градусов.Шаг 5 - распределяем тесто по формочкам
  6. Выпекаем 20 минут до румяного цвета.Шаг 6 - выпекаем корзиночки до румяного цвета
  7. Готовим заварной крем: растираем желтки с сахарным песком, крахмалом и ванилином.Шаг 7 - готовим заварной крем
  8. Вливаем немного молока, ставим на средний огонь. При постоянном помешивании вливаем оставшееся молоко и варим до закипания.Шаг 8 - вливаем молоко
  9. Снимаем с огня после закипания и остужаем.Шаг 9 - после закипания снимаем с огня
  10. Наполняем песочные корзиночки остывшим кремом.Шаг 10 - корзиночки наполняем кремом
  11. Украшаем фруктами или ягодами. Перед подачей на час ставим в холодильник.Шаг 11 - украшаем фруктами песочные корзиночки

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Новогодний десерт: песочные корзинки с кремом
Картофельные корзиночки-тарталетки
Корзиночки с форелью и шпинатом

 

Share Tweet

Смотрите также

  • Пирог с яблоками, заварным кремом и орехамиПироги

    Пирог с яблоками и заварным кремом

  • shokoladnaya-korzinochka18Десерты и напитки

    Шоколадная корзиночка с фруктовым салатом

  • pesochnyy-tart14Пироги

    Песочный тарт с орехами и сливочной помадкой

2 Комментарии

  • Сабина написал: 03/07/2014 в 14:29

    Рецепт очень доступно и понятно написан. Спасибо. Только вот корзиночки у нет от формочек не отошли и поэтому пришлось склеить сломанные корзиночки склеить кремом. но все равно получилось вкусно. чем надо было смазать формочки?

    Ответить
  • admin написал: 26/06/2016 в 12:26

    Например, маргарином, затем припорошить мукой

    Ответить
  • Ответить Отменить ответ

    • Главная
    • Пищевая энциклопедия
    • О сайте
    • Контакты

    Новое на сайте

    • В чем польза киви для организма человека

      В чем польза киви для здоровья?

      12/01/2022
    • Продукты, в которых много калия

      Калий: полезные свойства и лучшие продукты для его получения

      05/01/2022
    • Магний в продуктах питания

      Магний в пище: в каких продуктах больше содержится?

      19/12/2021

    Разделы

    • Рецепты
    • Дом
    • Пищевая энциклопедия
    • Праздники

    © 2020 LadyChef.ru