В сезон кабачков хочется использовать этот овощ по максимуму, добавляя его во все возможные блюда. Поделимся с вами вкусным рецептом кабачковых оладий с зеленью, на кефире. Рецепт сопровождается подробными пошаговыми фотографиями, поэтому приготовить это блюдо будет несложно.
Ингредиенты
- 1 кабачок среднего размера;
- 150 грамм кефира;
- 1 отборное яйцо;
- 9 столовых ложек муки;
- половина чайной ложки соли;
- чайная ложка соды (без горки);
- щепоть молотого перца;
- рафинированное масло для жарки;
- пучок петрушки.
Как готовить кабачковые оладьи с зеленью
- Когда все необходимые продукты и посуда готовы, можно приступать к приготовлению. Кефир заранее достать из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Вылить кефир в удобную мисочку и погасить содой, перемешивать в течение одной минуты.
- В отдельную мисочку разбить одно яйцо, хорошо расколотить его с помощью венчика.
- Затем яичную смесь вылить в емкость с кефиром, перемешать ингредиенты.
- Для того чтобы оладьи были еще пышнее, муку необходимо просеять через сито. Затем небольшими порциями ввести муку в мисочку с содержимым, быстро перемешивая венчиком. Если вам не удается полностью избавиться от комочков, пройдитесь по тесту миксером или блендером.
- Кабачок освободить от верхней кожицы, измельчить теркой с крупными отверстиями, соединить с тестом.
- Петрушку промыть проточной водой, встряхнуть, удалив лишние капли воды. Нашинковать мелким способом и закинуть в тесто.
- Если тесто будет долго стоять, кабачок может пустить сок и смесь станет очень жидкой, поэтому сразу приступайте к жарке. На горячую масляную сковороду выложить заготовки круглой формы удобным способом — например. большой ложкой.
- Как только сверху на тесте появятся пузыри, оладьи необходимо перевернуть на другую сторону. По мере необходимости доливать масло.
- Оладьи лучше сначала выкладывать на бумажную салфетку, которая поможет впитать лишнее масло, а затем уже на красивую тарелочку.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Нет комментариев