Творожная запеканка с черносливом

Чернослив для этой запеканки лучше использовать не копченый, а вяленый. Количество сухофруктов при желании можно уменьшить.

Ингредиенты

• 350-400 г творога (лучше брать зернистый)
• 100 чернослива (можно пополам с изюмом)
• 150 г манной крупы
• 200 мл сметаны
• 150 г сахарной пудры
• 0,5-1 г ванилина
• 20 г сливочного масла
• щепотка соли, куркумы (не обязательно)

Как готовить

1. Мнем вилкой творог. Если не любите, когда в готовом блюде остаются кусочки творога – перетрите творог через сито или блендером.
2. Добавляем ванилин, сахарную пудру, перемешиваем. Вводим манку.
3. Добавляем куркуму, яйца.
4. Вливаем в творожную массу сметану. Чем жирнее сметана, тем вкуснее будет запеканка. Перемешиваем до однородного состояния. Накрываем посуду с «тестом» крышкой, оставляем на 1,5, а лучше 2 часа.
5. Обильно смазываем маслом деко.
6. Выкладываем творожную заготовку. Обдаем чернослив кипятком, нарезаем кусочками 1х1 см. Посыпаем всю поверхность будущей запеканки черносливом, можно добавить также изюм.
7. Готовим запеканку в предварительно прогретой духовке при 180-200 градусах 20-25 минут. Разрезайте запеканку на порционные куски после того, как она остынет.