Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
Салат из кабачков. Заготовка на зиму
Заготовки на зиму 1

Острый салат на зиму. Кабачки, морковь и зелень в маринаде

20/06/2017

 

Запасливый нужды не знает: закатайте в банки салат из кабачков, моркови и зелени — зимой пригодится к картофелю, мясу и в качестве острой закуски.

Ингредиенты

  • Овощи
  • 3 кг молодых кабачков
  • 3-5 морковок
  • большой пучок сельдерея
  • большой пучок петрушки
  • 150 г очищенного чеснока
  • 2 острых перчика
  • Маринад
  • 2 ст. л. поваренной соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 стакан яблочного уксуса (5%-го)
  • 1 стакан растительного масла, лучше домашнего, с запахом семечек Закуска из кабачков на зиму - ингредиенты

Как приготовить закуску из кабачков

  1. Используйте молодые кабачки — в этом случае их не придется очищать от кожицы. Разрежьте каждый кабачок сначала на четыре части вдоль, затем нарежьте дольками. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок выдавите через чесночницу. Измельчите сельдерей и петрушку. Нарежьте острый перец (семена удалите).Закуска из кабачков на зиму - шаг 1
  2. Смешайте подготовленную овощную нарезку в просторной посуде — например, эмалированной миске. Добавьте масло, уксус, соль, сахар. Снова перемешайте и оставьте на 6-8 часов. Закуска из кабачков на зиму - шаг 2
  3. Варите закуску на среднем огне 20 минут  с момента закипания. Если закуска готова — кабачки посветлеют и приобретут желтоватый оттенок. Пробуйте на вкус, корректируя количество соли, сахара, уксуса.  Закуска из кабачков на зиму - шаг 3
  4. Сразу разложите смесь по стерильным банкам и закатайте. Стерилизовать не нужно, закуска хорошо хранится при комнатной температуре. Закуска из кабачков на зиму - готовый салат в банках на зиму
Share Tweet

Смотрите также

  • Закуска из овощей на зиму с помидорами и болгарским перцемЗаготовки на зиму

    Овощная закуска на зиму

  • Кабачки в маринаде на зиму в банкахЗаготовки на зиму

    Маринованные кабачки в остром томате на зиму

  • Зелень на зиму замороженнаяЗаготовки на зиму

    Как заморозить зелень на зиму

1 комментарий

  • Блюда с кабачками - пошаговые рецепты с фото написал: 08/07/2020 в 17:48

    […] Закатайте в банки салат из кабачков, моркови и зелени — зимой пригодится к картофелю, мясу и в качестве острой закуски. Подробнее >> […]

    Ответить
  • Ответить Отменить ответ

    • Главная
    • Пищевая энциклопедия
    • О сайте
    • Контакты

    Новое на сайте

    • В чем польза киви для организма человека

      В чем польза киви для здоровья?

      12/01/2022
    • Продукты, в которых много калия

      Калий: полезные свойства и лучшие продукты для его получения

      05/01/2022
    • Магний в продуктах питания

      Магний в пище: в каких продуктах больше содержится?

      19/12/2021

    Разделы

    • Рецепты
    • Дом
    • Пищевая энциклопедия
    • Праздники

    © 2020 LadyChef.ru