Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
Рецепт домашнего кетчупас
Заготовки на зиму 1

Домашний кетчуп с помидорами, сладким перцем и луком

16/09/2018

 

Кетчуп отлично дополняет блюда из мяса или птицы, всевозможные колбасные изделия. Конечно, можно приобрести в магазине готовый продукт, но куда вкуснее и полезнее кетчуп домашнего приготовления. Это очень просто и не затратно, поэтому обязательно попробуйте повторить этот рецепт, пока не закончился сезон свежих овощей. Лучше всего использовать спелые мясистые помидоры «сливка» или другие сорта с толстой мякотью. По желанию, в соус можно добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока, свежие яблоки или стручок перца чили, если вы любите очень острый кетчуп. Для яркого цвета добавляйте в соус паприку.

Ингредиенты

  • помидоры – 500 г,
  • лук репчатый – 1 головка,
  • сладкий перец красного цвета – 1 шт.,
  • яблочный уксус – 50 мл,
  • сахарный песок – 1 ч. л.,
  • молотая паприка (для яркого цвета) – 1 ч. л.,
  • черный молотый перец – 0,25 ч. л.,
  • крупная поваренная соль – по вкусу. Ингредиенты для домашнего кетчупа с помидорами, сладким перцем и луком

Процесс приготовления

  1. Подготовим овощи. Помидоры помоем, разрежем на несколько частей, вырежем плодоножку. Луковицу очистим, помоем, разрежем на 4 части. Болгарский перец помоем, очистим от семян и нарежем крупными кусочками. Домашний кетчуп с помидорами, сладким перцем и луком - шаг 1
  2. Переложим овощи в чашу блендера. Измельчим ингредиенты до пюреобразного состояния на максимальной скорости устройства или пропустим через мясорубку с мелкой решеткой.Домашний кетчуп с помидорами, сладким перцем и луком - шаг 2
  3. Перельем измельченные ингредиенты в кастрюлю с утолщенным дном и доведем до кипения. Уменьшим огонь до минимума, накроем кастрюлю крышкой и будем варить смесь 20 минут, периодически ее помешивая. Домашний кетчуп с помидорами, сладким перцем и луком - шаг 3
  4. Еще раз с помощью погружного блендера перебьем кетчуп. Добавим яблочный уксус, специи, крупную поваренную соль и сахарный песок. Домашний кетчуп с помидорами, сладким перцем и луком - шаг 3
  5. Пробуем кетчуп на вкус — при необходимости добавим немного соли, сахара или специй для остроты. Вернем кастрюлю с кетчупом на медленный огонь и, помешивая, продолжим варить соус еще 15 минут. Домашний кетчуп с помидорами, сладким перцем и луком - шаг 5
  6. Готовый кетчуп остудим, перельем в сухие стерилизованные стеклянные банки, герметично закроем крышками и будем хранить на полке холодильника.Домашний кетчуп с помидорами, сладким перцем и луком - шаг 6

 

Share Tweet

Смотрите также

  • Кетчуп в домашних условияхЗаготовки на зиму

    Домашний кетчуп

  • neapolitanskiy-tomatnyy-sousЗаготовки на зиму

    Неаполитанский томатный соус

  • Zagotovki-po-monastyrskiЗаготовки на зиму

    Заготовки по-монастырски. Помидоры в банках на зиму

1 комментарий

  • Что приготовить из помидоров. Закуски, салаты, соусы написал: 07/05/2020 в 11:21

    […] Можно приобрести готовый продукт, но куда вкуснее и полезнее кетчуп домашнего приготовления.  Подробнее ›› […]

    Ответить
  • Ответить Отменить ответ

    • Главная
    • Пищевая энциклопедия
    • О сайте
    • Контакты

    Новое на сайте

    • В чем польза киви для организма человека

      В чем польза киви для здоровья?

      12/01/2022
    • Продукты, в которых много калия

      Калий: полезные свойства и лучшие продукты для его получения

      05/01/2022
    • Магний в продуктах питания

      Магний в пище: в каких продуктах больше содержится?

      19/12/2021

    Разделы

    • Рецепты
    • Дом
    • Пищевая энциклопедия
    • Праздники

    © 2020 LadyChef.ru