Суп фасолевый с лапшой

Фасолевый суп можно готовить круглый год. Добавьте в него макаронные изделия — качественную лапшу, макароны или вермишель — суп получится вкуснее и более сытный. Зимой помидоры лучше заменить томатной пастой. Вместо одного крупного помидора используйте чайную ложку концентрированной томатной пасты. Если любите жидкие супы — уменьшите количество картофеля.

Ингредиенты

• На 3-литровую кастрюлю
• 150 г фасоли
• 50 г мелких макарон
• 400 г картофеля
• 100 г помидоров
• по 60-70 г лука и моркови
• соль
• растительное масло для зажарки
• столовая ложка приправы (по желанию)

Как приготовить фасолевый суп с лапшой

1. Фасоль заливаем холодной водой и оставляем на 8 часов. В бульон или воду (2 литра) отправляем фасоль. Варим под крышкой на маленьком огне до мягкого (но не разваренного) состояния фасоли. Примерное время варки – 30 минут.
2. Отправляем к фасоли картофель.
3. Мелким кубиком режем лук и морковь. Обжариваем до золотистого оттенка в масле.
4. Помидор обдаем кипятком, снимаем кожицу. Нарезаем мелко, кубиком. Отправляем к зажарке. Солим. Тушим овощи 2 минуты на небольшом огне.
5. Когда картофель проварился 10 минут, отправляем в бульон приправу, макароны.
6. Следом добавляем зажарку. Пробуем на соль. Варим все вместе 3-4 минуты.
7. Подаем к столу густой, наваристый, очень вкусный фасолевый суп с лапшой.