Суп с фасолью отлично насыщает, дарит энергию, а зимой еще и согревает организм. С мясом такое блюдо еще полезнее и сытнее. Этот рецепт фасолевого супа — с мясным фаршем, используйте говяжий или куриный.
Ингредиенты
- 400 г говяжьего или куриного фарша
- средняя морковь
- луковица
- банка консервированной белой фасоли
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 литр молока
- зелень (кинза, укроп или петрушка)
- мускатный орех
- пряные травы по вкусу
- перец
- соль
Как готовить
- Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, спассеруйте в течение двух минут на разогретой сковороде.
- Морковь натрите на крупной терке, добавьте к луку, продолжая обжаривать овощи вместе еще 3 минуты.
- Добавьте к овощам фарш, помешивая и разбивая комочки.
- Посолите, поперчите, положите две щепотки молотого мускатного ореха и любимые пряности. Обжарьте фарш 5-7 минут.
- Переложите фарш с овощами в кастрюльку, влейте молоко. Доведите суп до кипения. Обязательно проследите, чтобы молоко не сбежало, а затем уменьшите огонь до минимального. Добавление молока в суп вместе с пряностями и специями придает ему нежный сливочный вкус, за который мы так любим сырные крем-супы.
- Фасоль откиньте на дуршлаг, добавьте в суп.
- Варите суп на очень слабом огне еще 10 минут, в конце добавьте выдавленный через пресс чеснок и мелко рубленую зелень.
- Суп должен настояться под крышкой 15 минут. После этого подавайте его с сухариками.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Нет комментариев