Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
Яблочный пирог с сеточкой из теста
Пироги 4

Американский яблочный пай

06/10/2012

 

Традиционный американский яблочный пай — один из самых вкусных яблочных пирогов в мире. Секрет вкусного рецепта кроется в оригинальном способе приготовления яблочной начинки. Сверху пирог покрывается сеточкой/решеткой из теста.  Мы расскажем, как сделать такую сеточку.

Ингредиенты

  • Для теста, форма диаметром 18 см
  • 200 г муки
  • 100 г холодного сливочного масла
  • 1 небольшое яйцо
  • десертная ложка холодной воды
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • Для начинки
  • 70 г сливочного масла
  • 50-70 г сахарного песка
  • 50-70 г коричневого сахара
  • 2 ст. л. муки
  • 1,5 ст. л. воды
  • 4 средних яблока твердого сорта
  • корицаИнгредиенты для американского яблочного пая

Как готовить американский яблочный пай

  1. Соединяем просеянную муку, масло, яйцо, сахарный песок, ложку воды.Фото 3
  2. Замешиваем однородное песочное тесто. Помещаем в холодильник на время приготовления начинки.Фото 4
  3. Разогреваем духовку до 200°. Очищаем яблоки и режем на тонкие, 4-5 мм, дольки.Фото 5
  4. Растапливаем масло, добавляем муку – мешаем до исчезновения комочков.Фото 6
  5. В масло с мукой добавляем оба вида сахарного песка и воду. Ставим на огонь и варим до растворения сахара и однородной консистенции.Фото 7
  6. Соединяем масляный крем с яблоками – перемешиваем.Фото 8
  7. 2/3 теста раскатываем и выкладываем в форму, формируя бортики.Фото 9
  8. На тесто выкладываем начинку.Фото 10
  9. Как сделать сеточку для пирога. Вторая часть теста пойдет на формирование сеточки-решетки. Можно раскатать тесто и вырезать длинные полоски, выложить поверх пирога сеточкой. Или раскатать тесто и сделать ровные 2-3-сантиметровые надрезы так, как показано на фото — получится ажурная сеточка.Фото 11
  10. Аккуратно переносим сеточку-решетку на пирог, обрезаем лишние края по кругу.Фото 12
  11. Из обрезков скатываем длинные жгутики и выкладываем их по краям формы, делаем насечки.Фото 13
  12. Выпекаем яблочный пай 40-45 минут или больше при 180-190° в предварительно разогретой духовке. Готовый пирог обсыпаем сахарной пудрой.Американский яблочный пай с решеткой - итоговое фото

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

  • Яблочный пай в национальных кухнях мира
  • Рецепт на скорую руку: фруктовый пай

 

Share Tweet

Смотрите также

  • jablochnyj-pirogПироги

    Яблочный пирог из творожного теста

  • Яблочно-лимонный пирогПироги

    Лимонный пирог с яблоками

  • jablochnaja-galeta1Пироги

    Яблочная галета

4 Комментарии

  • Люсинда написал: 06/11/2013 в 10:49

    Воспользовалась рецептиком, очень просто и очень вкусно получилось. Мужу особенно понравилось, не сухой, в меру сладкий, то что надо!!! Правда в яблоки добавила немного корицы и ваниль.

    Ответить
  • Ирина написал: 24/01/2015 в 17:48

    Спасибо за рецепт. Приготовила без проблем, мужу понравилось.

    Ответить
  • .Таня написал: 19/11/2017 в 14:25

    Спасибо огромное за рецепт.Ето просто супер.

    Ответить
  • Егор написал: 15/12/2018 в 11:18

    Очень хороший рецепт! И прстой. Получилось просто волшебный пирог. Маме очень понравилось. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  • Ответить Отменить ответ

    • Главная
    • Пищевая энциклопедия
    • О сайте
    • Контакты

    Новое на сайте

    • В чем польза киви для организма человека

      В чем польза киви для здоровья?

      12/01/2022
    • Продукты, в которых много калия

      Калий: полезные свойства и лучшие продукты для его получения

      05/01/2022
    • Магний в продуктах питания

      Магний в пище: в каких продуктах больше содержится?

      19/12/2021

    Разделы

    • Рецепты
    • Дом
    • Пищевая энциклопедия
    • Праздники

    © 2020 LadyChef.ru