Рассыпчатое, тающее и нежное на вкус — аргентинское печенье «Альфахорес» завоевало весь мир. Для чаепития лучшего десерта не придумаешь.
Ингредиенты
- полтора стакана муки
- стакан крахмала
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 100 г сливочного масла или маргарина
- полстакана сахара
- ваниль
- 2 желтка
- 2 ст. л. коньяка или рома
- арахис
- кокосовая стружка
- сгущенное молоко
- сахарная пудра
Процесс приготовления
- Разотрите теплое сливочное масло или маргарин с сахаром.
- Добавьте желтки, коньяк и ваниль; ингредиенты перемешайте.
- Постепенно введите в массу просеянную муку и разрыхлитель.
- Аналогичным способом добавьте крахмал.
- У вас получится очень мягкое, но не липнущее тесто.
- Раскатайте его пластом толщиной в 4 миллиметра, и стаканом вырежьте кружочки от 4 до 6 сантиметров в диаметре. Так как тесто получается довольно рыхлое, обращаться с ним нужно очень аккуратно.
- Кружочки перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Духовку разогрейте до 170 градусов, и выпекайте печенье до кремового цвета 20 минут.
- Пока кружочки охлаждаются, займитесь арахисом: поджарьте и измельчите его в мелкую крошку.
- Теперь можно склеивать печенье с помощью сгущенки. Очень вкусным получится «Альфахорес» с вареной сгущенкой.
- Сгущенкой необходимо смазать и боковые части склеенного печенья.
- Обваляйте боковые части печенья поочередно в арахисе.
- Затем обваляйте в кокосовой стружке.
- Выложите печенье на досточку и посыпьте сверху сахарной пудрой.
- «Альфахорес» готовы! Можно заваривать чай или матэ, которое обожают в Аргентине, и наслаждаться!
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ
Нет комментариев