Как красиво подать печеночный паштет на праздничный стол? Попробуйте завернуть паштет из печенки в виде рулета с начинкой из плавленого сыра.
Ингредиенты
- 0,5 кг индюшиной или куриной печени
- 1 крупная луковица
- 1 сладкая крупная морковь
- 100 грамм сливочного масла
- 300 грамм плавленого сыра
- свежий укроп (кинза, петрушка)
- Дополнительно: пищевая пленка.
Как готовить
- Печень промойте, очистите от прожилок и пленок. Снова промойте и нарежьте крупными кусочками. Слегка обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом. Посолите и поперчите.
- Добавьте к печени нарезанный крупными кольцами репчатый лук.
- Добавьте морковь, нарезанную кружочками. В дальнейшем измельчаться в мясорубке или блендере, крупная нарезка будет вполне подходящей. Огонь на плите уменьшите, накройте сковороду крышкой, тушите ингредиенты 7-10 минут до готовности печени и размягчения овощей, периодически помешивая.
- Когда овощи остынут – положите к ним размягченное сливочное масло.
- Дважды перекрутите подготовленные овощи и печень через мясорубку или перетрите с помощью блендера.
- Для начинки смешайте плавленый сыр и измельченную зелень.
- На пищевую пленку выложите паштет, разровняйте ложкой, формируя прямоугольный пласт толщиной около одного сантиметра.
- Из плавленого сыра выложите такой же по форме пласт на другом кусочке пищевой пленки (он будет немного тоньше).
- Соедините два пласта вместе. Пищевую пленку, на которую выкладывали сырный пласт и которая должна быть сверху — снимите.
- Аккуратно сверните пласты рулетом с помощью пищевой пленки. В нее же заверните и обкатайте рулет, положите его в морозильник на 2 часа.
- Подмораживание рулета из печеночного паштета поможет нарезать его перед подачей на стол красивыми порционными кусочками
Нет комментариев