Блины из заварного теста

Заварные блины быстро пропекаются, получаются тонкими и нежными.

Ингредиенты

• половина литра молока,
• 2 средних яйца,
• 1 стакан крутого кипятка,
• 8 ст. л. рафинированного растительного масла,
• 450 г муки,
• 1 ст. л. сахарного песка,
• 2-3 щепотки соли.

Как готовить

1. Соединяем молоко, яйца, сахарный песок, соль; взбиваем миксером.
2. Добавляем муку, непрерывно мешая тесто. Должно получиться тягучее тесто как на оладьи.
3. Продолжая мешать тесто, вливаем в него стакан кипятка.
4. Вливаем в тесто растительное масло и взбиваем до однородной текстуры. Готово!
5. Печем блины на прогретой сковороде. Для первых двух блинов сковороду можно смазать растительным маслом.
6. Эти блины хороши и сами по себе, и с любой начинкой.
7. Для творожной начинки на 10-12 блинов берем 500 г творога, полстакана сметаны (может уйти больше в зависимости от текстуры творога), сахарный песок по вкусу, 2 горсти изюма. Ингредиенты тщательно перемешиваем. Начинку выкладываем полоской по центру блина, сворачиваем в рулет. Помещаем в микроволновку (600 Вт) на 1 минуту, не дольше, иначе начинка вытечет. Подаем теплыми.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Заварное тесто для вареников