Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
Овощной террин
Запеканки 1

Овощной террин с яйцами

30/10/2016

 

 

Из яиц и овощей можно приготовить не только омлет, но и вкусное оригинальное блюдо – террин (фр. Terrine), или, проще говоря, омлетную запеканку. Получается очень нежное, ароматное и, главное, полезное блюдо. Традиционно террин подают в теплом виде, но закуска остается такой же сочной и в охлажденном виде. В яичную смесь для пикантности можно добавить тертый твердый сыр.

Ингредиенты

  • цуккини – 2 шт.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • сладкий перец (красный или желтый) – 2 шт.;
  • яйца куриные – 10 шт.;
  • пастеризованное молоко – 50 мл;
  • картофельное пюре в порошке – 4 ст. л.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • петрушка, укроп – маленький пучок;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец молотый – щепотка. Ингредиенты для овощного террина, или запеканки с яйцами

Как приготовить

  1. Сначала подготовим овощи. Цуккини, помидоры, разноцветный сладкий перец и белый салатный лук порежем средним кубиком. Овощная запеканка с яйцами - шаг 1
  2. Нальем оливковое масло в глубокую сковороду. Высыплем на нее порезанные овощи. Будем обжаривать ингредиенты, периодически помешивая лопаткой, до мягкости. Овощная запеканка с яйцами - шаг 2
  3. Остудим готовые овощи до комнатной температуры, чтобы во время смешивания продуктов сырые яйца не свернулись от высокой температуры. В глубокую пиалу вобьем 10 куриных яиц. Вольем в ним молоко, добавим порошок картофельного пюре. Овощная запеканка с яйцами - шаг 3
  4. Взобьем смесь венчиком, разбивая комочки. Овощная запеканка с яйцами - шаг 4
  5. Когда обжаренные овощи остынут, добавим их к взбитым яйцам и перемешаем. Овощная запеканка с яйцами - шаг 5
  6. Помоем петрушку и укроп. Отрежем веточки, ароматную зелень мелко нашинкуем. Высыплем ее в пиалу к остальным ингредиентам для террина. Посолим и приправим террин острым перцем. Овощная запеканка с яйцами - шаг 6
  7. Тщательно перемешаем. В результате смесь должна получиться густой и однородной. Форму для выпекания хлеба смажем растительным маслом. Дно формы можно дополнительно застелить пекарской бумагой. Аккуратно перельем готовую смесь для террина в подготовленную форму. Овощная запеканка с яйцами - шаг 7
  8. Отправим блюдо в духовку, включенную на 180 градусов. Будем выпекать террин из яиц до готовности на протяжении 40-45 минут. Остудим готовое блюдо 5 минут, затем переложим из формы на плоскую тарелку. Порежем овощной террин на порционные кусочки толщиной в 2 сантиметра. Подавать закуску будем теплой с томатным или чесночным соусом. Овощная запеканка с яйцами - итоговое фото

Готовила и фотографировала Дарина СИЛИНА, специально для Леди-Шеф.Ру

Share Tweet

Смотрите также

  • Омлет с картофельным пюреЗапеканки

    Картофельный омлет

  • Омлетный рулет с плавленым сыром и чеснокомЗакуски

    Яичный рулет с плавленым сыром и чесноком

  • Брокколи с яйцом в духовкеЗапеканки

    Овощные маффины с брокколи

1 комментарий

  • Полезный завтрак. Лучшие продукты и рецепты завтраков. написал: 01/03/2020 в 10:02

    […] См. также Овощной террин с яйцами […]

    Ответить
  • Ответить Отменить ответ

    • Главная
    • Пищевая энциклопедия
    • О сайте
    • Контакты

    Новое на сайте

    • Letniy-gobelen-Dyula-Shiska

      Цветочный натюрморт. Художник Дьюла Шишка (Венгрия, р.1958)

      01/03/2021
    • Zimniye-prostudy

      Правда о витамине D, или Почему гриппом и ОРЗ болеют в зимние месяцы

      21/02/2021
    • Травы от кашля

      10 лекарственных трав от простуды и кашля

      17/02/2021

    Разделы

    • Рецепты
    • Дом
    • Пищевая энциклопедия
    • Праздники

    © 2020 LadyChef.ru