Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
ogurcy-bez-uksusa01
Заготовки на зиму 0

Огурцы в банках на зиму — с лимоном, хреном, тархуном

16/08/2017

 

Простой и вкусный рецепт консервированных огурцов с лимоном в банках, один из самых любимых в нашей семье. Огурцы получаются хрустящими и ароматными, прекрасно подходят в качестве закуски к горячим блюдам. Их можно добавлять в рассольник или солянку, делать из них разнообразные салаты и соусы. Благодаря лимонной кислоте, корню и листьям хрена овощи хорошо хранятся без уксуса. Лимон придает огурцам оригинальную пикантную нотку и особый вкус. Советую приготовить.

Ингредиенты для 1 банки объемом 1 литр

  • огурцы небольшого размера – 10-12 шт.;
  • лимон – 1 кружок;
  • вода – 500 мл;
  • крупная поваренная соль – 20 г;
  • сахарный песок – 75 г;
  • лимонная кислота – 0,5 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • листья черноплодной смородины и вишни – по 1 шт.;
  • корень хрена – 1-2 сантиметра;
  • лист хрена – 0,5 шт.;
  • укроп – 1 зонтик;
  • сухой тархун – 1 ч. л.;
  • черный душистый перец – 3 горошины.  Огурцы с лимоном на зиму - перечень ингредиентов

Как приготовить огурцы с лимоном на зиму

  1. Огурцы переберем, помоем, переложим в глубокую посуду и зальем холодной водой. Оставим овощи на 2 часа, благодаря этому консервированные огурцы получатся более хрустящими и будут хорошо храниться.Огурцы с лимоном на зиму - шаг 1
  2. Подготовим остальные ингредиенты. Помоем и почистим корень хрена, нарежем на кусочки длиной в 2 сантиметра. Очистим зубчики чеснока. Помоем листья лаврового листа, хрена, черной смородины и вишни. Лимон помоем и нарежем кружками толщиной 1 сантиметр.Огурцы с лимоном на зиму - шаг 2
  3. Простерилизуем литровые банки и металлические крышки для консервации. В каждую банку положим листья черноплодной смородины и вишни, корень и листья хрена, зубчики чеснока, душистый перец, тархун, укроп и кружок лимона. Огурцы с лимоном на зиму - шаг 3
  4. Теперь наполним банку огурцами, плотно их утрамбовывая. Огурцы с лимоном на зиму - шаг 4
  5. Доведем до кипения воду из расчета 500 мл на 1 литровую банку. Зальем кипятком огурцы в банках. Накроем их полотенцем и оставим на 20 минут, чтобы они настоялись. Огурцы с лимоном на зиму - шаг 4
  6. Сольем воду из банок с овощами обратно в кастрюлю. Огурцы с лимоном на зиму - шаг 5
  7. Добавим в нее сахарный песок из расчета 75 грамм на 1 порцию.Огурцы с лимоном на зиму - шаг 6
  8. Далее добавим лимонную кислоту. Огурцы с лимоном на зиму - шаг 7
  9. Добавим в маринад крупную поваренную соль. Она не должна быть йодированной. Огурцы с лимоном на зиму - шаг 8
  10. Перемешаем маринад, чтобы сухие ингредиенты растворились. Доведем его до кипения и зальем маринадом огурцы в банках. Сразу накроем банки стерилизованными металлическими крышками и закатаем с помощью машинки для консервирования. Поставим банки вверх дном. Укутаем их теплым пледом и оставим до полного остывания на несколько дней. Затем перенесем заготовки в прохладное темное место. Огурцы по этому рецепту прекрасно хранятся и долго остаются вкусными. Огурцы с лимоном на зиму - шаг 9

Дарина СИЛИНа

Share Tweet

Смотрите также

  • Маринованное ассорти из помидоров, огурцов, болгарского перцаЗаготовки на зиму

    Маринованное ассорти с помидорами и огурцами

  • быстрые огурцы с чеснокомЗаготовки на зиму

    Малосольные огурцы за полчаса. С чесноком и соевым соусом

  • Консервация. Огурцы на зиму с уксусомЗаготовки на зиму

    Маринованные огурцы с уксусом на зиму

Нет комментариев

Ответить Отменить ответ

  • Главная
  • Пищевая энциклопедия
  • О сайте
  • Контакты

Новое на сайте

  • В чем польза киви для организма человека

    В чем польза киви для здоровья?

    12/01/2022
  • Продукты, в которых много калия

    Калий: полезные свойства и лучшие продукты для его получения

    05/01/2022
  • Магний в продуктах питания

    Магний в пище: в каких продуктах больше содержится?

    19/12/2021

Разделы

  • Рецепты
  • Дом
  • Пищевая энциклопедия
  • Праздники

© 2020 LadyChef.ru