Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
Консервация. Огурцы на зиму с уксусом
Заготовки на зиму 0

Маринованные огурцы с уксусом на зиму

29/07/2018

 

Ароматные, хрустящие, вкусные маринованные огурцы; отлично подходят в качестве закуски к мясным или рыбным блюдам. Их можно использовать для салатов, закусок и солянки. Чтобы консервация хорошо хранилась, выбирайте неповрежденные молодые плоды и свежий столовый уксус. На приготовление заготовки уйдет чуть больше часа, зато зимой застолье будет вкусным и разнообразным.

Ингредиенты на 2 трехлитровые банки

  • свежие огурцы — 4 кг,
  • крупная поваренная соль — 150 г,
  • сахарный песок — 100 г,
  • столовый уксус 9% — 100 мл,
  • лавровый лист — 6 шт.,
  • веточки с зонтиками укропа — 2 шт.,
  • свежий укроп — небольшой пучок,
  • чеснок — 6 зубчиков,
  • сушеный тархун — 1 ст. л.,
  • черный душистый перец — 10 горошин,
  • листья черной смородины, яблони и вишни — по 4 шт.  Ингредиенты для приготовления маринованных огурцов

Как готовить маринованные огурцы с уксусом

  1. Свежие огурцы небольшого размера помоем и зальем холодной водой на несколько часов. Благодаря этому овощи получатся более хрустящими и лучше хранятся. Тем временем подготовим остальные ингредиенты для консервации. Зубчики чеснока очистим от шелухи и ополоснем. Свежие листья хрена и веточки свежего укропа вымоем и нарубим крупно.Маринованные огурцы с уксусом - шаг 1
  2. Трехлитровые банки тщательно помоем с содой и простерилизуем. Это можно сделать любым удобным способом: на пару, в духовке или микроволновой печи. На дно каждой стерилизованной банки выложим по 3 лавровых листа, 3 зубчика чеснока, половине столовой ложки сушеного тархуна, 5 горошин черного душистого перца. Для аромата добавим листья хрена, черной смородины, вишни, яблони, веточки и зонтики укропа.Маринованные огурцы с уксусом - шаг 2
  3. Плотно наполним банки огурцами.Маринованные огурцы с уксусом - шаг 3
  4. Три литра воды доведем до кипения. Зальем крутым кипятком огурцы в банках. Накроем банки с консервацией полотенцем и оставим их на 30 минут, чтобы овощи настоялись. Маринованные огурцы с уксусом - шаг 4
  5. Затем аккуратно сольем воду с овощей в глубокую кастрюлю. Маринованные огурцы с уксусом - шаг 5
  6. Поставим кастрюлю на огонь. Добавим в маринад сахарный песок. Маринованные огурцы с уксусом - шаг 6
  7. Следом добавим крупную поваренную соль. Тщательно перемешаем маринад, чтобы соль и сахар полностью растворились. Маринованные огурцы с уксусом - шаг 7
  8. Когда маринад закипит, добавим свежий 9% уксус.Маринованные огурцы с уксусом - шаг 8
  9. Дадим маринаду покипеть одну минуту, после чего выключим огонь. Наполним банки с огурцами маринадом. Накроем их стерилизованными металлическими крышками и закатаем с помощью специальной машинки.
    Готовые банки с консервацией перевернем вверх дном. Тщательно укутав банки одеялом или пледом, оставим их до полного остывания на несколько дней. Затем перенесем консервированные огурцы в прохладное и темное место. Маринованные огурцы с уксусом - шаг 10

Дарина СИЛИНА
 

Share Tweet

Смотрите также

  • быстрые огурцы с чеснокомЗаготовки на зиму

    Малосольные огурцы за полчаса. С чесноком и соевым соусом

  • Кабачки консервацияЗаготовки на зиму

    Кабачки консервированные на зиму

  • ogurcy-bez-uksusa01Заготовки на зиму

    Огурцы в банках на зиму - с лимоном, хреном, тархуном

Нет комментариев

Ответить Отменить ответ

  • Главная
  • Дом
  • Пищевая энциклопедия
  • О сайте
  • Контакты

О сайте

Леди-Шеф.Ру — сайт современной женщины

Читать далее...

Разделы

  • Рецепты
  • Дом
  • Пищевая энциклопедия
  • Праздники

Новое на сайте

  • rozhdestvenskiy-keks03

    Рождественский кекс

    11/12/2019
  • italyanskiy-salat-pantsanella02

    Итальянский салат панцанелла

    08/12/2019
  • stress

    Стрессоустойчивость. Как превратить стресс в союзника и обрести олимпийское спокойствие

    03/12/2019

Все права защищены © 2019 LadyChef.ru