Сырный суп со сладким перцем

Пришло время разнообразить рацион необычными блюдами — такими, как этот сырный суп с запеченым сладким перцем.

Ингредиенты

• 0,5 кг сладкого перца
• 100-150 г плавленого сыра
• 250 мл молока
• луковица
• морковь
• сливочное масло
• зелень

Процесс приготовления

1. Перец вымойте, сбрызните растительным маслом и поместите запекаться в духовку при 180 градусах на 15-20 минут до румяных боков.
2. Тем временем нарежьте луковицу и обжарьте ее на сливочном масле.
3. Морковь натрите на мелкой терке и добавьте к луку, обжарьте овощи вместе 2-3 минуты.
4. Залейте морковь и лук половиной литра горячей воды, доведите до кипения и выключите плиту.
5. Когда перец со всех сторон подрумянится, достаньте его из духовки, положите горячим в полиэтиленовый пакет и заверните.
6. Через несколько минут вы с легкостью отделите от перцев кожуру. Также извлеките плодоножку и сердцевину с семенами.
7. Морковь, лук и запеченые перцы измельчите до пюреобразного состояния.
8. Плавленый сыр разведите в теплом молоке. Немного взбейте массу венчиком.
9. Соедините овощное пюре и молочно-сырную массу, посолите, добавьте перец и доведите до кипения.
10. Добавьте в суп любую измельченную зелень.
11. Сырный суп подавайте с зеленым луком и гренками, поджаренными с чесноком.

Ешьте с удовольствием!