Драники с мясом без яиц и муки

Как сделать драники с мясом, но без добавления муки и яиц? Воспользуйтесь традиционным рецептом белорусских кулинаров.

Ингредиенты

• 1 кг картофеля, желательно желтого цвета
• 2-3 головки репчатого лука
• 300 г мясного фарша (свиного, говяжьего или куриного)
• соль
• перец

Как готовить драники с мясом

1. Лук очистите, одну луковицу нарежьте полукольцами, вторую – очень мелко измельчите. Можно сделать это с помощью блендера, доведя лук до состояния луковой кашицы.
2. Половину мелко измельченного лука добавьте в фарш, одновременно посолив и поперчив его по вкусу.
3. Лук, нарезанный полукольцами, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, выложите его в отдельное блюдо.
4. Картофель очистите, натрите на мелкой терке, и сразу же перемешайте его с оставшейся половиной мелко нарезанного лука. Таким образом картофель не потемнеет и сохранит свой первоначальный цвет. Для драников лучше всего подойдет желтый картофель, в отличие от картофеля белого цвета, который больше подходит для приготовления пюре. Посолите картофельно-луковую массу по своему вкусу.
5. Сковороду разогрейте, и начинайте выкладывать драники ложкой, разравнивая картофельный слой довольно тонко.
6. Сформируйте из фарша лепешку, выложите ее на средину картофельного слоя.
7. Теперь снова положите на фарш тонкий картофельный слой, разравнивая и прижимая его по всей поверхности драника.
8. Как только драник подрумянится, переверните его на другую сторону. Жарьте драники на медленном огне до румяных бочков.
9. Выложите драники в форму для запекания и поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. За это время картофель и мясо пропекутся окончательно, и в результате драники получатся нежными и сочными.
10. Подавайте к драникам с мясом на гарнир жареный лук и различные овощи — свежие, квашеные, консервированные.

Приятного аппетита!