Быстрые пирожки на кефире

Такие пирожки на кефирном тесте по вкусу не уступают дрожжевым, а готовить их проще.

Ингредиенты

• Для теста
• 1 стакан (250 мл) маложирного кефира,
• 2 ¼ стакана муки,
• 1 ч. л. сахара,
• 4 ст. л. жирной сметаны,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• 3-4 щепотки соли,
• 1/2 ч. л. соды.
• Для начинки
• полстакана рисовой крупы (отвариваем рис в подсоленной воде),
• 2-3 вареных яйца,
• соль.

  

Процесс приготовления

1. Разогреваем духовку до 200°. В кефир добавляем соду, соль, сахарный песок – перемешиваем.

   

2. Добавляем в кефирную смесь растопленное сливочное масло и сметану.

   

3. Просеиваем в смесь муку.

   

4. Замешиваем пластичное мягкое тесто. Оставляем на 15 минут, прикрыв целлофаном.

   

5. Готовим начинку: рис перемешиваем с измельченными вареными яйцами, солим.

   

6. Тесто делим на небольшие сегменты и скатываем в шарики.

   

7. Из каждого шарика теста формируем лепешку. На каждую такую лепешку выкладываем начинку.

   

8. Формируем пирожки, смазываем их растительным маслом (яичным желтком).

   

9. Выпекаем полчаса до румяной корочки.

   

Ешьте на здоровье!