Картофельный рулет с шампиньонами

Этот картофельный рулет имеет презентабельный вид и превосходный грибной вкус.

Ингредиенты

• Для рулета
• 185 г муки
• 3-5 средних картофелин
• 2 куриные яйца
• Для начинки
• 350 г свежих шампиньонов
• репчатый лук
• 140 г твердого сыра
• паприка

Процесс приготовления

1. Репчатый лук обжарить до золотисто-прозрачного состояния.
2. Шампиньоны вымыть, нарезать пластами или кубиками, добавить к луку.
3. Жарить грибы до испарения лишней жидкости, посолить, добавить щепотку паприки, остудить.
4. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить от картофельной кожуры, измельчить или натереть его на терке.
5. Добавить муку и оставшееся одно яйцо, посолить и быстро замесить пластичное тесто.
6. Мукой присыпать поверхность стола и раскатать пластом (около 0,5 сантиметров) тесто.
7. На тесто выложить твердый сыр. Можно нарезать его небольшими пластинками, а можно натереть сыр и распределить его по всей площади пласта.
8. На сыр выложить обжаренные шампиньоны с луком.
9. Свернуть рулет, слегка прижать, сделать вилкой или шпажкой наколы, смазать рулет яйцом.
10. Посыпать рулет кунжутом.
11. Выпекать сорок минут в предварительно разогретом духовом шкафу при двухстах градусах.
12. Подавайте картофельный рулет с соками и другими напитками.

Ешьте на здоровье!