Фруктовые слойки — с алычой и орехами

Вкусная, ароматная и нарядная выпечка — фруктовые слойки. Алыча отлично в качестве начинки для пирогов, впрочем, на Кавказе с алычой готовят и жирное мясо. Для экономии времени приготовим слойки из припасенного готового слоеного теста. Вместо алычи можно использовать сливы, яблоки и др. фрукты. Орехи и корица придадут выпечке еще более приятный вкус и аромат.

Ингредиенты

• бездрожжевое слоеное тесто – 500 г;
• спелая алыча – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• пшеничная мука – 1-2 ст. л.;
• ядра грецких орехов – горсть;
• сахар – 2 ст. л.;
• корица – 1 ч. л.

Как готовить фруктовые слойки

1. Слоеное тесто предварительно достанем из морозильной камеры, оставим при комнатной температуре, чтобы оно приобрело необходимую консистенцию. Обычно на это уходит 60-90 минут, все зависит от температуры воздуха на кухне. Пока тесто размораживается, подготовим начинку для выпечки. Алычу (можно использовать сразу несколько видов) помоем, удалим косточки и нарежем фрукты на мелкие кусочки.
2. Ядра орехов измельчим в чаше блендера или подробим скалкой, добавим к фруктам.
3. Затем добавим в начинку сахарный песок и молотую корицу для аромата. Количество сахара зависит от сорта алычи и ваших вкусовых предпочтений.
4. Тщательно перемешаем ингредиенты, чтобы смесь получилась однородной.
5. Когда слоеное тесто станет пластичным, выложим его на большую разделочную доску, посыпанную мукой, и раскатаем в круглый пласт (толщина должна быть 3-4 мм). Разрежем круг на 4 одинаковых сегмента.
6. В середине каждой заготовки сделаем надрезы в виде елочки, как на фото.
7. Посередине выложим ложку начинки.
8. Завернем один край теста, накрыв им начинку.
9. Затем завернем вторую часть заготовки, формируя слойку.
10. Выложим заготовки на застеленный пекарской бумагой противень.
11. Взобьем желток и смажем им слойки силиконовой кисточкой. Отправим слойки выпекаться на 25 минут, выставив температуру духовки на 180 градусов. Подавать выпечку будем с горячим чаем или кофе.