Бисквит с маскарпоне и ягодами

Бисквит с кремом из сыра маскарпоне, свежими фруктами и ягодами — десерт домашнего приготовления, ничуть не уступающий дорогостоящей выпечке модных кондитерских.

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла
• 150 г муки
• 100-120 г сахара
• 100 мл молока
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 пакет ванильного сахара
• 100 г маскарпоне
• 100 г сахарной пудры
• 1 груша
• 1 яблоко
• 7-10 ягод клубники
• 1 небольшая гроздь винограда
• 3-4 плода свежего инжира
• 1-3 веточки мяты
• желатин (по желанию)

Как готовить бисквит и крем с маскарпоне

1. 100 г размягченного сливочного масла разотрите/взбейте с сахарным песком и ванильным сахаром.
2. Вбейте яйца.
3. Не переставая перемешивать, влейте молоко.
4. Затем добавьте разрыхлитель и частями муку – замесите вязкое тесто.
5. Вылейте тесто в промасленную изнутри форму. Поместите на средний уровень духового шкафа. Выпекайте бисквитный корж около 25 минут при температуре 180 градусов.
6. Испеченный бисквит остудите.
7. Приготовьте крем: сначала взбейте оставшиеся 100 г масла с сахарной пудрой.
8. Затем аккуратно смешайте с пастообразным сыром маскарпоне – крем готов.
9. Произвольно нарежьте ягоды и фрукты. Например, клубнику и инжир – тонкими пластинами, грушу и яблоко без кожуры – соломкой. Из виноградных половинок удалите косточки.
10. Бисквит покройте широким слоем сладкого крема.
11. Сверху распределите фрукты и ягоды. Смажьте плоды разведенным в теплой воде желатином, который придаст им глянцевый блеск и сохранит свежий вид.
12. Дополните фруктово-ягодную композицию зеленью мяты — и праздничный бисквит готов.
13. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте.