Тертое печенье на майонезе

Многие готовят тертое печенье, но не всем известен рецепт на майонезе. В этом случае печенье получается невероятное рассыпчатым! Наилучшим образом со сладким тестом сочетается густой кисловатый смородиновый джем.

Ингредиенты

• 100-120 г майонеза
• 100 г сливочного маргарина
• 70-100 г коричневого сахара
• 1 среднее яйцо
• ½ ч. л. соды (перед добавлением в тесто погасить уксусом)
• 350 г. муки + еще немного в процессе приготовления
• 1 стакан джема или варенья (смородина)

Процесс приготовления

1. Соединяем растопленное масло, майонез, сахарный песок, яйцо; взбиваем до однородной массы. Добавляем гашеную соду и снова тщательно перемешиваем.
2. Просеиваем муку, и замешиваем мягкое тесто. Теперь отделяем от теста примерно 1/4 часть, добавляем в нее 1,5 столовые ложки муки, снова замешиваем и кладем в морозильную камеру на 30 минут.
3. Разогреваем духовку до 190°С. Руками распределяем основную часть теста по противню, застланному пекарской бумагой (толщина теста примерно 0,4 см).
4. Намазываем джемом или выкладываем ягоды из варенья по всей поверхности.
5. Поверх джема натираем замороженное тесто.
6. Выпекаем 35-40 минут до зарумянивания.
7. Нарезаем печенье сразу после того, как достанем из духовки, так как после остывания оно станет сильно крошиться при нарезке.

Готовила Валерия ЛИХАЧЕВА