Овсяное печенье с семечками

Овсяное печенье по этому рецепту — пористое и рассыпчатое. Тесто готовится на маргарине — хотя и считается он не полезным, но выпечка с ним получается более легкая и воздушная, чем на сливочном масле.

Ингредиенты

• 200 г муки
• 100 г сахарного песка
• 2 яйца
• 200 г сливочного маргарина
• 1,5 стакана овсяных хлопьев (перемолоть в блендере, получится 1 стакан овсяной муки)
• Стакан очищенных семечек (предварительно прокаленных на сковороде), вместо семечек можно использовать орешки, изюм, шоколад или цукаты.
• 2 чайные ложки разрыхлителя

Как готовить

1. Масло, сахарный песок и ванилин растереть.
2. Добавить яйца и овсяную муку, хорошо вымесить.
3. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в овсяную массу. Оставить на час, прикрыв салфеткой (чтобы овсянка набухла). Разогреть духовку до 200°.
4. К тесту добавить семечки.
5. При помощи ложки или смоченными руками (сформировать шарики и приплюснуть) выложить печенье на пергамент.
6. Выпекать овсяное печенье на маргарине нужно 30 минут.