Яблоки – чемпион среди фруктов по использованию в рецептах домашней выпечки. На этот раз будем готовить с яблоками вкусное песочное печенье.
Ингредиенты
- Для теста
- 2-2,5 стакана муки
- 1 яйцо + 1 желток
- 200 грамм сливочного маргарина
- пол стакана сахарного песка + на обсыпку
- ванилин
- Для начинки
- 3-4 небольших яблока
- сахарный песок для обсыпки
- корица
Как готовить песочное печенье с яблоками
- Разогреваем духовку до 190-200°. Просеиваем муку, затем добавляем к муке сливочный маргарин и ладонями протираем в крошку.
- Формируем горку из мучной крошки, и выбиваем яйцо с желтком в центр горки. Замешиваем песочное тесто.
- 2/3 части теста раскатываем в ровный пласт (1/3 часть теста откладываем в сторону).
- Очищаем и нарезаем яблоки тонкими дольками.
- Раскладываем яблочные дольки в несколько рядов, обсыпаем корицей и сахарным песком.
- 1/3 часть теста раскатываем в пласт и делаем продольные насечки, чтобы в готовое печень получилось с решеткой.
- Распределяем второй пласт (в виде сеточки) поверх яблок, немного вдавливаем тесто между яблочными рядами. Обсыпаем сахарным песком.
- Выпекаем 35 минут до румяной корочки.
- Нарезаем на порционные кусочки в теплом виде, иначе печенье будет крошиться и ломаться.
Нет комментариев