Песочное печенье с яблоками и корицей

Яблоки – чемпион среди фруктов по использованию в рецептах домашней выпечки. На этот раз будем готовить с яблоками вкусное песочное печенье.

Ингредиенты

• Для теста
• 2-2,5 стакана муки
• 1 яйцо + 1 желток
• 200 грамм сливочного маргарина
• пол стакана сахарного песка + на обсыпку
• ванилин
• Для начинки
• 3-4 небольших яблока
• сахарный песок для обсыпки
• корица

Как готовить песочное печенье с яблоками

1. Разогреваем духовку до 190-200°. Просеиваем муку, затем добавляем к муке сливочный маргарин и ладонями протираем в крошку.
2. Формируем горку из мучной крошки, и выбиваем яйцо с желтком в центр горки. Замешиваем песочное тесто.
3. 2/3 части теста раскатываем в ровный пласт (1/3 часть теста откладываем в сторону).
4. Очищаем и нарезаем яблоки тонкими дольками.
5. Раскладываем яблочные дольки в несколько рядов, обсыпаем корицей и сахарным песком.
6. 1/3 часть теста раскатываем в пласт и делаем продольные насечки, чтобы в готовое печень получилось с решеткой.
7. Распределяем второй пласт (в виде сеточки) поверх яблок, немного вдавливаем тесто между яблочными рядами. Обсыпаем сахарным песком.
8. Выпекаем 35 минут до румяной корочки.
9. Нарезаем на порционные кусочки в теплом виде, иначе печенье будет крошиться и ломаться.