Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
Рагу из курицы и овощей
Мясные блюда 0

Жаркое с курицей и овощами

23/03/2017

 

Вкусное жаркое из овощей с куриными голенями. Другое название — рагу с курицей и овощами. Это блюдо идеально подойдет для сытного обеда или раннего ужина. Овощи пропитываются ароматом курицы и становятся особенно сочными и вкусными. Мясо птицы получается нежным, очень мягким, с аппетитной корочкой. Дополнительно можно добавить в жаркое с курицей сладкий перец, грибы или свежую зелень.

Ингредиенты

  • картофель – 750 г;
  • капуста белокочанная – 350 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • куриные голени – 5 шт.;
  • зеленый горошек – 100 г;
  • перья зеленого лука – пучок;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло подсолнечное – 100 мл;
  • вода или бульон из овощей – 750 мл;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец – 0,5 ч. л.;
  • тимьян сушеный — 0,5 ч. л.  Жаркое из курицы с овощами - ингредиенты

Как приготовить жаркое/рагу из курицы и овощей

      1. Помоем и обсушим салфетками куриные голени. Смешаем пшеничную муку с солью, сушеным тимьяном и черным перцем. Обваляем куриные ножки в смеси из муки и приправ со всех сторон. Жаркое из курицы с овощами - шаг 1
      2. На сковороде разогреем масло. Выложим в горячее подсолнечное масло запанированные голени. Обжарим их до золотистого цвета. Жаркое из курицы с овощами - шаг 2
      3. Когда курица поджарится, аккуратно переложим ее в сухую глубокую кастрюлю. Жаркое из курицы с овощами - шаг 3
      4. Помоем и почистим картофель. Разрежем каждый клубень на несколько крупных кусочков. Я использовала для этого фигурный нож. Жаркое из курицы с овощами - шаг 4
      5. Очищенную морковь нарежем тонкими кружками. Жаркое из курицы с овощами - шаг 5
      6. На оставшемся после приготовления курицы подсолнечном масле обжарим до румяной корочки нарезанные картофель и морковь. Жаркое из курицы с овощами - шаг 6
      7. Переложим овощи к курице в кастрюлю. Жаркое из курицы с овощами - шаг7
      8. Ножом или шинковкой измельчим соломкой белокочанную капусту. Добавим ее на сковороду, в которой до этого жарились овощи. Если необходимо, нальем еще немного постного масла. Жаркое из курицы с овощами - шаг 8
      9. Чеснок очистим, нарежем слайсами. Добавим его к капусте. Обжарим ингредиенты вместе 7 минут, помешивая их лопаткой, чтобы овощи приготовились равномерно. Жаркое из курицы с овощами - шаг 9
      10. Одновременно доведем до кипения воду или заранее сваренный бульон из овощей, трав и кореньев. Переложим обжаренную капусту с чесноком к остальным продуктам. Зальем ингредиенты горячим бульоном. Жаркое из курицы с овощами - шаг 10
      11. Поставим тушиться жаркое/рагу с куриными ножками на медленный огонь. Через 10 минут рагу посолим и приправим перцем. Добавим порезанные тонкими колечками перья лука и зеленый горошек. Жаркое из курицы с овощами - шаг 11
      12. Перемешаем жаркое. Продолжим тушить его еще 5 минут. Подавать жаркое с курицей будем незамедлительно, пока оно горячее. Жаркое из курицы с овощами - итоговое фото

 

Готовила Дарина СИЛИНА, специально для Леди-Шеф.Ру

 

 

Share Tweet

Смотрите также

  • Жаркое из баранины с картофелем, овощамиМясные блюда

    Жаркое из баранины "Орман кебабы"

  • Жаркое с говядиной и картофелем по-домашнемуМясные блюда

    Жаркое по-домашнему

  • kurinye-goleni-sovoshhami09Мясные блюда

    Куриные голени с овощами

Нет комментариев

Ответить Отменить ответ

  • Главная
  • Дом
  • Пищевая энциклопедия
  • О сайте
  • Контакты

О сайте

Леди-Шеф.Ру — сайт современной женщины

Читать далее...

Разделы

  • Рецепты
  • Дом
  • Пищевая энциклопедия
  • Праздники

Новое на сайте

  • rozhdestvenskiy-keks03

    Рождественский кекс

    11/12/2019
  • italyanskiy-salat-pantsanella02

    Итальянский салат панцанелла

    08/12/2019
  • stress

    Стрессоустойчивость. Как превратить стресс в союзника и обрести олимпийское спокойствие

    03/12/2019

Все права защищены © 2019 LadyChef.ru