Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
tefteli-s-risom1
Мясные блюда 2

Тефтели с рисом в томатном соусе

08/10/2012

 

Тефтели в томатном соусе сочетаются с любым гарниром, поэтому их можно приготовить много и подавать на завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты

  • 500 г мясного фарша или кусок нежирного мяса
  • полстакана сухого риса
  • 1-2 головки репчатого лука
  • 1 яйцо
  • несколько долек чеснока
  • 2-3 средних помидора (можно добавить 1 ст. л. томатной пасты)
  • неполная столовая ложка муки
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1,5 стакана воды
  • 1 лавровый лист
  • перец молотый
  • соль
  • пучок свежей зелени Фото ингредиентов

Процесс приготовления

  1. Из мяса готовим фарш. Луковицы мелко нарезаем. Часть пойдет в фарш, часть – в подливку. Рис промываем, отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Измельчаем зелень.Фото - шаг 1
  2. В миску кладем мясной фарш, яйцо, рис, лук, зелень, измельченный чеснок и все специи. Солим по вкусу. Можно добавить немного воды или молока, чтобы фарш для тефтелей было легче вымешивать. Смешайте все продукты, накройте фарш и уберите в холодильник на полчаса.Фото - шаг 2
  3. Охлажденный фарш разделяем на небольшие кусочки, формируем шарики.Фото - шаг 3
  4. Помидоры перекручиваем через мясорубку или измельчаем блендером в пюре. Если готовите томатный соус из пасты, то разведите ее водой (на 1 ст. л. пасты 1,5 стакана воды). В муку влейте 2 ст. л. холодной воды, размешайте до однородного состояния. Добавьте еще 2-3 ложки воды.Фото - шаг 4
  5. Тефтели выложите в сковородку с хорошо разогретым маслом, обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон. Масла много не наливайте.Фото - шаг 5
  6. Переложите тефтели в казанок, добавьте лук, зелень и помидоры (или томат).Фото - шаг 6
  7. Влейте 1,5 стакана кипятка, посолите, приправьте специями. Дайте закипеть, сделайте небольшой огонь, и тушите тефтели под крышкой 10 минут. Добавьте лавровый лист, сметану, разведенную муку и сразу же перемешайте соус, чтобы мука не схватилась комочками. Через 5 минут тефтели можно снимать с огня. Если соус получился густоватым, влейте кипятка до желаемой густоты и еще раз дайте закипеть.Фото - шаг 7
  8. Подавайте тефтели с любым гарниром.Фото - шаг 8

Приятного аппетита!

Share Tweet

Смотрите также

  • kurinye-tefteli1Мясные блюда

    Куриные тефтели в овощном соусе

  • tefteli-v-tykvennom-souse13Мясные блюда

    Тефтели с сыром в тыквенном соусе

  • Котлеты из курицыМясные блюда

    Куриные котлеты с сыром

2 Комментарии

  • юлия написал: 14/07/2013 в 13:21

    Так и не поняла куда яйцо ложить?

    Ответить
  • admin написал: 23/12/2016 в 19:35

    Яйцо для фарша.

    Ответить
  • Ответить Отменить ответ

    • Главная
    • Пищевая энциклопедия
    • О сайте
    • Контакты

    Новое на сайте

    • polza-kurkumy

      Огромная польза куркумы для здоровья, профилактики и лечения рака

      10/04/2021
    • Solnechnyy-svet-i-vitamin-D

      Витамин D: кладезь природной медицины

      08/04/2021
    • Brokkoli-protiv-raka

      Борьба с раком и другие полезные свойства брокколи

      07/04/2021

    Разделы

    • Рецепты
    • Дом
    • Пищевая энциклопедия
    • Праздники

    © 2020 LadyChef.ru