Тефтели с сыром в тыквенном соусе

Казалось бы, что ожидать от тефтелей, вкус которых знаком с детства! Однако в тыквенном соусе они приобретают новый неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты

• 500 г куриного фарша
• 2 средних луковицы
• 0,5 кг тыквы
• 2-3 ст. л. овсяных хлопьев
• 3 ст. л. натертого твердого сыра
• 500 г помидоров
• 250 г бульона, воды или белого вина
• зелень
• сахар
• перец
• соль

Процесс приготовления

1. Добавьте в куриный фарш мелко нарезанную луковицу.
   
2. Тыкву натрите на крупной терке.
   
3. Половину натертой тыквы добавьте в фарш.
   
4. Добавьте в фарш натертый сыр.
   
5. Добавьте овсяные хлопья.
   
6. Вымесите фарш, добавьте соль, перец, рубленую зелень (петрушку, кинзу или эстрагон). Поставьте фарш в холодильник на 15-20 минут, и займитесь приготовлением соуса.
   
7. Нарежьте вторую луковицу, выложите в сотейник или сковороду, обжарьте на растительном масле.
   
8. К обжаренному луку добавьте оставшуюся тыкву, обжарьте овощи вместе 5-7 минут.
   
9. Влейте белое вино, бульон или воду, потушите 5-7 минут до частичного испарения жидкости.
   
10. Помидоры измельчите до пюреобразного состояния или натрите на терке, добавьте к овощам, перемешайте, добавьте сахар.
    
11. Из фарша скатайте тефтели, выложите их в соус. Тушите на небольшом огне около 25 минут.
    
12. При подаче посыпьте зеленью или сыром. Можно подать тефтели со сметаной.
    

Приятного аппетита!