Куриный рулет «Мраморный»

Необычная праздничная закуска, в которой куриному мясу придает особый вкус пикантная ароматная паприка.

Ингредиенты

• 500-700 г куриного филе
• морковь
• 2 ст. л. сладкой паприки
• 20-30 г желатина
• пряные травы
• соль
• перец
• чеснок

Процесс приготовления

1. Нарежьте куриное филе удлиненными кусочками.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. Морковь нарежьте ровными длинными полосками.
4. Добавьте к куриному филе паприку, пряные травы, соль, перец, желатин и чеснок.
5. Все хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса оказался в паприке, желатине и специях.
6. Начинаем формировать рулет: на кусочки мяса выкладываем полоски моркови, затем снова – мясо и морковь.
7. Вот такой рулет у вас должен получиться после компоновки всех ингредиентов.
8. Аккуратно перемещаем рулет в рукав для запекания, кладем в огнеупорную форму и помещаем запекаться в духовку на 45-50 минут при 200 градусах.
9. Вынимаем рулет из духовки; даем ему остыть, если необходимо – выпускаем из рукава воздух, сохраняя выделившийся в процессе запекания сок.
10. Туго заворачиваем рулет в плотный картон, придавая ему округлую форму. Если не уверены в целостности рукава для запекания, можете поместить рулет в дополнительный пакет, а только затем начинать заворачивать в картон. Важно сохранить сок, в котором находится желатин и специи. Картон обмотайте веревкой и положите на 6-8 часов в холодильник.
11. После этого пакет разверните, и выложите рулет на блюдо. Нарежьте рулет острым ножом и подавайте к столу.

Приятного застолья!