Фаршированные куриные грудки

Золотистая корочка снаружи, вкусная начинка из сыра, риса и яиц внутри – фаршированные куриные грудки, запеченные в духовке, хороши к праздничному столу или торжественному семейному обеду.

Ингредиенты

• 3 куриные грудки
• 9 перепелиных яиц
• 1/4 стакана риса
• немного любого твердого сыра
• зеленые перья лука
• панировочные сухари
• соль, специи по вкусу (смесь перцев, карри, сухие травы)

Как готовить фаршированные куриные грудки

1. Разогрейте духовку до 200°. Рис отварите до полуготовности на медленном огне. Не забудьте немного присолить.
2. Перепелиные яйца очистите, сыр нарежьте тонкими ломтиками, перья лука измельчите.
3. Соедините рис и зеленый лук, перемешайте.
4. Грудки промойте, слегка просушите бумажным полотенцем. В каждой грудке сделайте глубокий продольный надрез, чтобы получился «карман».
5. В «кармашек» положите ломтик сыра.
6. Поверх сыра равномерно распределите подготовленный рис и 3 перепелиных яйца. Рис должен заполнять пространство между яйцами.
7. Скрепите зубочистками место разреза. Таким же способом приготовьте остальные грудки.
8. Панировочные сухари соедините со специями и сухими травами, добавьте немного соли, тщательно перемешайте.
9. Начиненные куриные грудки слегка присолите, обваляйте в пряной панировке.
10. Выложите на смазанный противень (или пергамент), сбрызните подсолнечным или оливковым маслом.
11. Запекайте куриные грудки с начинкой в духовке 40-45 минут, до румяной корочки. В процессе запекания периодически поливайте мясо выделившимся жиром.
12. Фаршированные грудки подавайте с овощами и зеленью.

Готовила и фотографировала Валерия ЛИХАЧЕВА, специально для Леди-Шеф.Ру