Морская капуста по-корейски

Морская капуста – популярный ингредиент корейской кухни. Одно лучших блюд — закуска «Миек мучхим».

Ингредиенты

• морская капуста
• морковь
• сладкий перец
• лук репчатый
• чеснок
• соевый соус
• кунжут
• сахар
• приправы
• растительное масло
• уксус

Способ приготовления

1. Приготовьте большую сковородку или вок, раскалите растительное масло и бросьте горсть кунжутного семени.
2. Через несколько секунд кунжут приобретет золотистый оттенок — сразу добавьте репчатый лук и, постоянно помешивая, доведите его до полупрозрачного состояния.
3. Морковь нужно очистить, натереть на специальной или мелкой терке, добавить к обжаренному луку.
4. Морковь не должна жариться, а только стать слегка мягкой. На этом этапе можно добавить приправу для блюд по-корейски, в которую входят красный перец, куркума, кориандр, черный перец, мускатный орех.
5. Добавьте к моркови и луку нарезанный соломкой сладкий перец, обжарьте овощи 2-3 минуты.
6. Морскую капусту нарежьте ножницами так, чтобы ее длина составляла 5-10 сантиметров. Добавьте в сковороду, обжарьте, постоянно помешивая и распределяя все ингредиенты равномерно. Весь процесс обжаривания овощей не должен превышать 15 минут.
7. Выключите плиту, добавьте к овощам чеснок.
8. Теперь можно добавить уксус (2-3 ст. л.), соевый соус, сахар — по желанию.
9. Перемешайте салат и поместите в холодильник, чтобы овощи пропитались пряностями. Через 6-8 часов полезный салат готов — можно пополнять организм витаминами и йодом!

Приятного аппетита!