Медовые маффины с яблоками

Приготовив эти медовые маффины с яблоками, вы бесповоротно влюбитесь в их нежный вкус и чудесный аромат.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки меда
• четверть стакана мелкого сахарного песка;
• половина стакана растительного масла (рафинированного);
• 350 г муки;
• чайная ложка соды с горкой
• среднее яйцо
• 2 средних яблока

Как готовить маффины с яблоками и медом

1. Нагреваем духовку до 180°. Соединяем растительное масло, яйцо, сахарный песок и взбиваем миксером.
2. Нагреваем мед примерно до 60-70 градусов (в микроволновке или на плите), кладем в него соду и интенсивно перемешиваем. Масса побелеет и немного вспенится.
3. Соединяем масляную и медовую смесь и перемешиваем.
4. Просеиваем в жидкую массу примерно 250 г муки и замешиваем мягкое тесто.
5. Очищенные от кожицы (не обязательно) и семенных коробок яблоки натираем на терке и соединяем с тестом. Оставляем на 5-7 минут, яблоки должны дать сок, тесто станет довольно жидким.
6. Просеиваем в полученную массу остатки муки и снова замешиваем тесто (довольно мягкое, легко прокручивается ложкой, но не льется).
7. Смазываем маслом формочки, выкладываем в них тесто (должно получиться 12 маффинов).
8. Выпекаем маффины 35-40 минут до румяного цвета, готовность проверяем деревянной зубочисткой (она должна выйти сухая).