Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
Тыквенный кекс
Кексы и маффины 0

Кекс с тыквой

19/09/2013

 

Сладкая тыква хороша в кашах, супах, начинках и для добавления в различную выпечку — например, в пирог или кекс. Используя этот рецепт приготовления кекса с тыквой, тесто можно раскладывать в одну объемную форму или небольшие порционные. Предложенный набор специй для тыквенного кекса – гастрономический эксперимент, который обогащает вкус конечного продукта.

Ингредиенты

  • 350 г муки
  • 150 г тыквы
  • 200 г сливочного масла
  • 150-170 г сахарного песка
  • 3 яйца среднего размера
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • соль
  • 2-3 бутона гвоздики
  • 2-3 горошины душистого перца
  • 1/4 ч.л. молотого имбиря
  • 50-60 г сахарной пудры
  • 1-2 ч. л. раствора шафрана
  • 1 ст. л. кунжутаИнгредиенты для кекса с тыквой

Как готовить кекс с тыквой

  1. Запеките в фольге кусочки тыквы без кожуры.Кекс из тыквы - шаг 1
  2. Растолките до состояния пюре.Кекс с тыквой - шаг 2
  3. Отдельно разотрите сахар с размягченным маслом, желтками, солью и разрыхлителем.Кекс с тыквой - шаг 3
  4. К масляно-сахарной массе добавьте тыквенное пюре, перемешайте до однородности.Кекс с тыквой - шаг 4
  5. В ступке или кофемолке растолките в порошок бутоны гвоздики и душистый перец.Кекс с тыквой - шаг 5
  6. Измельченные специи и молотый имбирь соедините с мукой.Кекс с тыквой - шаг 6
  7. Сдобренную пряными ароматами муку добавьте к смеси с тыквой, еще раз вымешайте.Кекс с тыквой - шаг 7
  8. В яичные белки добавьте каплю раствора шафрана. Миксером на высокой скорости взбейте в устойчивую густую пену.Кекс с тыквой - шаг 8
  9. Белковую пену введите к остальным компонентам и, поддевая снизу вверх, бережно замесите жидковатое вязкое тесто.Кекс с тыквой - шаг 9
  10. Тыквенное тесто распределите внутри промасленной и «припудренной» манкой/белыми сухарями формы. Поместите кекс из тыквы в духовку на средний уровень и готовьте 25-30 минут при температуре 180 градусов.Кекс с тыквой - шаг 10
  11. Тем временем приготовьте помадку для украшения кекса. Постепенно соедините и разотрите раствор шафрана с сахарной пудрой. Получится эластичная сладкая масса ярко-желтого цвета.Кекс с тыквой - шаг 11
  12. Остывший кекс украсьте сахарной помадкой и кунжутными зернами.Кекс из тыквы - шаг 12
  13. Тыквенный кекс получается сочный и влажный, с красивым мякишем.Кекс с тыквой - итоговое фото

Готовила Anna, специально для Леди-Шеф.Ру

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

  • Тыква и ее разновидности: свойства и применение

 

Share Tweet

Смотрите также

  • Печенье с тыквойПеченье

    Тыквенное печенье с грецкими орехами

  • Тыквенная запеканка с творогом и манкойЗапеканки

    Тыквенно-творожная запеканка

  • Тыквенный крем-супСупы

    Пряный суп с тыквой

Нет комментариев

Ответить Отменить ответ

  • Главная
  • Пищевая энциклопедия
  • О сайте
  • Контакты

Новое на сайте

  • Kurkuma03

    Секреты куркумы: может ли эта супер-специя остановить рак, болезнь Альцгеймера и артрит?

    13/04/2021
  • polza-kurkumy

    Огромная польза куркумы для здоровья, профилактики и лечения рака

    10/04/2021
  • Solnechnyy-svet-i-vitamin-D

    Витамин D: кладезь природной медицины

    08/04/2021

Разделы

  • Рецепты
  • Дом
  • Пищевая энциклопедия
  • Праздники

© 2020 LadyChef.ru