Для приготовления этого красивого шоколадного десерта «в горошек» необходимо всего лишь несколько простых продуктов — творог, какао, сахар, сметана и желатин. Остается приготовить желе особым способом — и сладкая жизнь обеспечена!
Ингредиенты
- 300 г творога любой жирности
- 400 мл сметаны 15-20%-ной жирности
- 150 г сахара
- 20 г желатина
- 4-5 ст. л. какао
Как готовить
- Залейте желатин теплой водой и оставьте для набухания.
- Через 10–15 минут поместите желатин на водяную баню, тщательно перемешивая до полного растворения крупинок и не доводя воду до закипания. Оставьте желатин охлаждаться.
- Соедините сметану, творог и сахар.
- Тщательно перемешайте ингредиенты с помощью погружного блендера или кухонного комбайна.
- Остывший желатин соедините с творожной массой, снова перемешайте.
- Четвертую часть творожной массы переложите в кулинарный шприц или плотный полиэтиленовый пакет.
- В оставшуюся массу добавьте какао-порошок и вымешайте ее до однородности.
- Глубокую форму застелите пищевой пленкой.
- Вылейте в форму шоколадную массу и дайте ей немного «схватиться» и стать упругой. Масса не должна быть слишком жидкой, иначе горошинки получатся с нечеткими контурами и размоются.
- Погрузите пакет или шприц в шоколадно-желейную массу и выдавите небольшие порции «горошинок».
- Таким способом сделайте несколько горошинок по всей поверхности шоколадного желе.
- Оставшуюся белую массу вылейте сверху.
- Через 3-4 часа, когда десерт совсем застынет, его можно будет без труда переместить на блюдо и снять пищевую пленку.
- Разрежьте творожно-шоколадный десерт на порционные кусочки, украсьте шоколадной стружкой и наслаждайтесь!
Нет комментариев