Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
portsionnaya-zakuska-olive1
Закуски 0

Порционная закуска «Оливье»

19/12/2012

 

Составляющие порционной закуски «Оливье» такие же, как и в традиционном салате, но  благодаря особой нарезке и оформлению, блюдо выглядит необычно и весьма интригующе. 

Ингредиенты

  • несколько картофелин
  • 2 вареных яйца
  • 1 морковь
  • 3-4 соленых или маринованных огурца
  • 150 г ветчины
  • кусочек отварного куриного филе
  • зеленый лук
  • зубочистки или коктейльные шпажкиПорционная закуска оливье – ингредиенты

Способ приготовления

  1. Картофель и морковь сварите на пару. Обязательное условие для этой закуски – овощи не должны быть переваренными, иначе они будут крошиться при нарезке. Нарежьте соленые или маринованные огурцы тонкими ломтиками по всей длине огурца (огурцы должны быть длинными). Положите на бумажное полотенце или в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.Закуска оливье – шаг 1
  2. Нарежьте ветчину брусочками высотой 5-6 см, шириной 1 см. По высоте брусочки должны быть немного больше, чем ширина ломтиков огурца (чтобы из огурцов начинку было видно).Закуска оливье – шаг 2
  3. Яйца отварите вкрутую, нарежьте кружочками и затем каждый кружочек разрежьте пополам.Закуска оливье – шаг 3
  4. Вареную морковь очистите. Разрежьте вдоль, потом нарезайте брусочками такой же ширины и высоты, как и ветчину.Закуска оливье – шаг 4
  5. Картофель остудите, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками или брусочками.Закуска оливье – шаг 5
  6. На ломтик огурца положите ветчину, яйцо, морковь, картофель и несколько перышек зеленого лука.Закуска оливье – шаг 6
  7. Сверните рулетом и скрепите зубочисткой или коктейльной шпажкой с одним зубчиком. На кончик зубочистки можно нанизать кусочек моркови или яичного белка.Закуска оливье – шаг 7
  8. Когда все рулеты будут готовы, поместите их на плоское блюдо. Майонез лучше подавать отдельно, в небольших пиалках или соусниках.Закуска оливье – шаг 8

Приятного застолья!

Share Tweet

Смотрите также

  • Салат оливье фотоСалаты

    Салат "Оливье"

  • Салат с картофлем, морковью и маринованным зеленым горошкомСалаты

    Картофельный салат с зеленым горошком

Нет комментариев

Ответить Отменить ответ

  • Главная
  • Пищевая энциклопедия
  • О сайте
  • Контакты

Новое на сайте

  • В чем польза киви для организма человека

    В чем польза киви для здоровья?

    12/01/2022
  • Продукты, в которых много калия

    Калий: полезные свойства и лучшие продукты для его получения

    05/01/2022
  • Магний в продуктах питания

    Магний в пище: в каких продуктах больше содержится?

    19/12/2021

Разделы

  • Рецепты
  • Дом
  • Пищевая энциклопедия
  • Праздники

© 2020 LadyChef.ru