Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
hrizantema-iz-pekinskoy-kapusty11
Украшение блюд 0

Хризантема из пекинской капусты

30/12/2012

 

Карвинг (резьба по овощам) выполняется с помощью специальных ножей. Например, для создания хризантемы из пекинской капусты используют карбовочный нож в форме желобка. Но если его нет, вполне можно обойтись подручными средствами.

Материалы и инструменты

  • средний кочан пекинской капусты
  • крышка от банки консервированных маслин или оливокХризантема из пекинской капусты – материалы и  инструменты

Инструкции

  1. Отрежьте рыхлую верхнюю часть пекинской капусты.Хризантема из пекинской капусты – шаг 1
  2. Крышку необходимо согнуть пополам, чтобы получился желобок овальной формы. Приноровитесь держать крышку максимально удобно. Начинайте вырезать длинные желобки вдоль твердой капустной части листа: сначала крышка должна войти не очень глубоко, а приближаясь к основанию – захватывать всю часть капустного листа. Останавливайтесь, не доходя до основания около 2 сантиметров.Хризантема из пекинской капусты – шаг 2
  3. На одном листе капусты получится от трех до пяти лепестков.Хризантема из пекинской капусты – шаг 3
  4. Приподнимите готовые лепестки, и отрежьте маленькими ножницами оставшуюся часть листа. В процессе вырезания он может сам отделиться от лепестков.Хризантема из пекинской капусты – шаг 4
  5. Подобным способом вырежьте лепестки из наружного слоя капустных листов.Хризантема из пекинской капусты – шаг 5
  6. Придерживая и отгибая наружные лепестки, по очереди вырезайте лепестки из следующих листов до самой середины кочана.Хризантема из пекинской капусты – шаг 6
  7. Ближе к центру лепестки станут короче. Если станет сложно вырезать их с помощью крышки, используйте маленькие ножницы, чтобы подрезать середину цветка.Хризантема из пекинской капусты – шаг 7
  8. Вот такая хризантема получится у вас через 15 минут работы.Хризантема из пекинской капусты – шаг 8
  9. Теперь ее нужно положить в холодную воду на час-полтора. Цветок еще больше раскроется, а лепестки причудливо изогнутся.Хризантема из пекинской капусты – шаг 9
  10. Такую хризантему можно приготовить заранее – она хранится в емкости с холодной водой более 2 дней.Хризантема из пекинской капусты – шаг 10

Мастер-класс «Хризантема из пекинской капусты» Юлии МИЩЕНКО

Share Tweet

Смотрите также

  • Вырезанные из моркови цветыУкрашение блюд

    Цветы из моркови

  • Роза из огурцаУкрашение блюд

    Роза из маринованного огурца

  • bychok-iz-pomidoraУкрашение блюд

    Бычок из помидора

Нет комментариев

Ответить Отменить ответ

  • Главная
  • Пищевая энциклопедия
  • О сайте
  • Контакты

Новое на сайте

  • polza-kurkumy

    Огромная польза куркумы для здоровья, профилактики и лечения рака

    10/04/2021
  • Solnechnyy-svet-i-vitamin-D

    Витамин D: кладезь природной медицины

    08/04/2021
  • Brokkoli-protiv-raka

    Борьба с раком и другие полезные свойства брокколи

    07/04/2021

Разделы

  • Рецепты
  • Дом
  • Пищевая энциклопедия
  • Праздники

© 2020 LadyChef.ru