Рулет с начинкой: моцарелла, помидоры, оливки, салями

Приготовим несладкий рулет — из дрожжевого теста с начинкой, которую обычно используют для пиццы: сыр моцарелла, помидоры, оливки, колбаса салями.

Ингредиенты

• мука в/с – 250 г.;
• дрожжи сухие активные – ½ ч. л.;
• молоко/вода – 160-170 мл;
• масло растительное – 2-3 ст. ложки;
• соль и сахар – по ½ ч. ложки.
• моцарелла – 150 г;
• помидоры – 2-3 шт.;
• оливки – по вкусу;
• салями – по вкусу.

Как приготовить рулет с начинкой

1. Растворите в теплом молоке или воде сахар, сухие дрожжи, соль; добавьте растительное масло — оливковое или подсолнечное масло, соедините с мукой.
2. Руками замесите мягкое не липкое тесто. Накройте тесто тканью и оставьте на час в тепле, чтобы поднялось.
3. Приготовьте начинку: моцареллу и помидоры нарежьте кубиками, оливки – колечками, колбасу – брусочками.
4. Поднявшееся тесто разделите на 2-3 части, из которых получится 2-3 рулета. Раскатайте в прямоугольники или овалы толщиной 4 мм. Равномерно распределите начинку.
5. Подогнув боковые края, сверните заготовку в рулет, смажьте яйцом.
6. Ножом сделайте глубокие надрезы по всей длине рулета. Оставьте в теплом месте на 20 минут.
   
7. Выпекайте рулет в прогретой до 220°С духовке около получаса.
8. Рулет хорош как в теплом, так и в холодном виде.