Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
Стромболи с фаршем и сыром
Пироги 0

Итальянская выпечка. Стромболи с мясом, сыром, помидорами

03/05/2017

 

Названный в честь вулканического острова, пирог стромболи пекут из дрожжевого теста, вытянутым, с отверстиями, разной начинкой и всегда с обязательным сыром. Если предполагаете досыта накормить домочадцев или гостей, выбирайте мясо, например, говядину. Вместе с сочным луком, чесноком и специями мясной фарш удачно дополняется расплавленным сыром.

Ингредиенты

  • мука — 240 г;
  • сухие дрожжи — 7 г;
  • сахар — 15 г;
  • вода — 100 мл;
  • оливковое масло — 50 мл;
  • говяжий фарш — 400 г;
  • сыр — 150 г;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 2-3 зуб.;
  • помидоры — 70 г;
  • соль, перец — по вкусу.
  • Время приготовления: 90 минут / Число порций: 5-7  Стромболи. Рецепт с говяжьим фаршем, сырои и помидорами - ингредиенты

Как приготовить стромболи в домашних условиях

  1. Примерно до 40 градусов прогреваем воду, добавляем сахарный песок и дрожжевые гранулы —интенсивно взбиваем, накрываем пищевым пакетом/пленкой и оставляем в тепле на 7-10 минут появления пышной пены. Стромболи. Рецепт с говяжьим фаршем, сыром и помидорами - шаг 1
  2. Просеиваем 200 г муки, перемешиваем со щепоткой соли и 25 мл оливкового масла. Стромболи. Рецепт с говяжьим фаршем, сыром и помидорами - шаг 2
  3. Замешиваем мягкое дрожжевое тесто, постепенно подсыпаем еще 20-40 г муки, чтобы масса не липла к рукам. При этом не стоит доводить тесто для до слишком плотной фактуры. Оставляем под полотенцем или пленкой в теплом месте для роста на 30-40 минут. Стромболи. Рецепт с говяжьим фаршем, сыром и помидорами - шаг 3
  4. Одновременно готовим начинку для пирога. Примерно 20 мл масла выливаем на раскаленную сковороду, 3-4 минуты обжариваем репчатый лук и чеснок. Затем добавляем говяжий фарш, томаты (или ложку томатной пасты), специи — перемешиваем и протушиваем около 10-15 минут. Охлаждаем. Стромболи. Рецепт с говяжьим фаршем, сыром и помидорами - шаг 4
  5. Итак, перед формовкой имеем увеличившееся в объеме дрожжевое тесто. В холодную мясную смесь крупной стружкой трем сыр. Стромболи. Рецепт с говяжьим фаршем, сыром и помидорами - шаг 5
  6. Раскатываем тесто прямоугольным пластом — вытягиваем в толщину около 3-4 мм. По центру вдоль раскладываем сыр, поверх него мясо. Начинки должно быть много. Стромболи. Рецепт с говяжьим фаршем, сыром и помидорами - шаг 6
  7. По краям и под углом ножом оставляем параллельные разрезы — набрасываем полосы внахлест и закрываем начинку.  Стромболи. Рецепт с говяжьим фаршем, сыром и помидорами - шаг 8
  8. Сбрызгиваем пирог маслом. Выпекаем в заранее разогретой духовке, предварительно разогрев, при температуре 180 градусов порядка 35-45 минут. Стромболи. Рецепт с говяжьим фаршем, сыром и помидорами - шаг 8
  9. Перед подачей пирог остужаем. Стромболи. Рецепт с говяжьим фаршем, сыром и помидорами - шаг 9
  10. Разрезаем аппетитно пахнущий пирог стромболи широкими порциями, подаем к столу. Стромболи. Рецепт с говяжьим фаршем, сыром и помидорами - итоговое фото
Share Tweet

Смотрите также

  • Дрожжевой рулет с какао и корицейПироги

    Рулет с какао и корицей

  • Дрожжевой рулет, с начинкойПироги

    Рулет с начинкой: моцарелла, помидоры, оливки, салями

Нет комментариев

Ответить Отменить ответ

  • Главная
  • Пищевая энциклопедия
  • О сайте
  • Контакты

Новое на сайте

  • В чем польза киви для организма человека

    В чем польза киви для здоровья?

    12/01/2022
  • Продукты, в которых много калия

    Калий: полезные свойства и лучшие продукты для его получения

    05/01/2022
  • Магний в продуктах питания

    Магний в пище: в каких продуктах больше содержится?

    19/12/2021

Разделы

  • Рецепты
  • Дом
  • Пищевая энциклопедия
  • Праздники

© 2020 LadyChef.ru