Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
Домашний торт "Наполеон"
Пироги 0

Домашний торт «Наполеон» на быстром слоеном тесте

25/08/2018

 

В каждом рецепте торта «Наполеон» есть свои тонкости. Предлагаем настоящий слоеный «Наполеон» для приготовления в домашних условиях. Особенностью этого торта является необычный способ приготовления теста и низкокалорийный крем без масла (коржи довольно жирные, поэтому вкус торта не пострадает).

Ингредиенты

  • На 8 коржей
  • среднее яйцо,
  • чайная ложка соли,
  • чайная ложка сахарного песка;
  • столовая ложка уксуса,
  • столовая ложка растительного масла,
  • вода,
  • 3 стакана муки,
  • 200 грамм сливочного масла комнатной температуры.
  • Для крема
  • 2 стакана молока,
  • 1,5 столовые ложки муки,
  • столовая ложка крахмала,
  • 2 желтка,
  • 1/2 стакана сахарного песка,
  • 1/4 чайной ложечки ванилина,
  • 100-150 грамм сливочного масла (не обязательно).  Ингредиенты

Процесс приготовления

  1. В мерном стакане соедините растительное масло, сахарный песок, соль, яйцо и взболтайте смесь.Домашний торт
  2. Добавьте уксус и долейте воды до 270 мл. Домашний торт
  3. Перелейте жидкую смесь в глубокую тарелку и просейте в нее муку.Домашний торт
  4. Замесите пластичное тесто, оберните его пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.Домашний торт
  5. Разделите тесто на 4 части, масло также разделите на 4 равные части (для каждой части теста). Домашний торт
  6. Раскатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольный пласт (как можно тоньше).Домашний торт
  7. Смажьте каждую раскатанную пластину теста сливочным маслом.Домашний торт
  8. Накрутите тесто на скалку. Домашний торт
  9. Разрежьте накрученное тесто вдоль скалки.Домашний торт
  10. Получится прямоугольный слоеный пласт.Домашний торт
  11. Полученный прямоугольник теста вновь сложите пополам (смазанной поверхностью вовнутрь).Домашний торт
  12. Таким образом, у вас получится 4 квадратные пластины слоеного теста. Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 3-4 часа.Домашний торт
  13. Приготовьте крем для домашнего торта «Наполеон»: соедините крахмал с мукой и разведите небольшим количеством молока до исчезновения комочков.Домашний торт
  14. Добавьте сахарный песок и желтки.Домашний торт
  15. Подливая оставшееся молоко, тщательно взбейте массу миксером. Домашний торт
  16. Поставьте смесь на маленький огонь и при непрерывном помешивании варите, пока смесь не начнет пузыриться и загустеет. Остудите крем. При желании вбейте в него 100-150 грамм сливочного масла (крем получится нежнее).Домашний торт
  17. Каждую пластину слоеного теста раскатайте в прямоугольный пласт и разделите на 2 равные части.Домашний торт
  18. Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Готовые коржи хорошо расслаиваются, получаются хрустящими.Домашний торт
  19. Неровные края коржей обрежьте ножом. Обрезки пойдут на обсыпку. Домашний торт
  20. Смазывая каждый последующий корж кремом, плотно уложите их друг на друга. Один корж оставьте для обсыпки. Домашний торт
  21. Обрезки и один корж измельчите в крошку.Домашний торт
  22. Смажьте бока и верхушку торта кремом и обильно обсыпьте крошкой. Поместите торт в холодильник на 2-3 часа.Домашний торт

 

 

Share Tweet

Смотрите также

  • Рецепт торта "Наполеон"Пироги

    Торт "Наполеон". Классический рецепт

  • Торт "Наполеон" домашнего приготовленияПироги

    Торт "Наполеон" с заварным ванильным кремом

Нет комментариев

Ответить Отменить ответ

  • Главная
  • Пищевая энциклопедия
  • О сайте
  • Контакты

Новое на сайте

  • В чем польза киви для организма человека

    В чем польза киви для здоровья?

    12/01/2022
  • Продукты, в которых много калия

    Калий: полезные свойства и лучшие продукты для его получения

    05/01/2022
  • Магний в продуктах питания

    Магний в пище: в каких продуктах больше содержится?

    19/12/2021

Разделы

  • Рецепты
  • Дом
  • Пищевая энциклопедия
  • Праздники

© 2020 LadyChef.ru