Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
imbirnye-prjaniki04
Печенье 0

Рождественские имбирные пряники

29/12/2017

 

К зимним праздникам — Новому году и Рождеству — лучше готовиться заблаговременно, чтобы успеть купить подарки и украсить дом. Замечательное праздничное дополнение — яркие имбирные пряники, приготовленные дома своими руками. Такая ароматная выпечка достаточно долго останется свежей, если хранить ее в плотном контейнере или пакетах.

Ингредиенты

  • пшеничная мука — 310 г
  • крахмал кукурузный — 40 г;
  • разрыхлитель для выпечки — 1 ч. л.
  • сахар — 100 г
  • молотая корица – 0,5 ч. л.
  • молотый имбирь — 0,5 ч. л.
  • сахарная пудра – 200 г
  • холодное сливочное масло — 110 г
  • яйца — 2 шт.
  • куриный белок – 1 шт.
  • незасахаренный мёд — 90 г
  • лимонный сок – несколько капель
  • пищевой краситель – по желанию  Рождественские пряники - ингредиенты

Как приготовить рождественские пряники

  1. Сначала соединим все сыпучие ингредиенты для теста. В глубокую пиалу просеем пшеничную муку (можно использовать муку первого или даже второго сорта) и кукурузный крахмал. Добавим разрыхлитель и молотые специи, перемешаем смесь венчиком до однородности.Рождественские пряники - шаг 1
  2. Измельчим на мелкой терке холодное сливочное масло, добавим его в мучную смесь.Рождественские пряники - шаг 2
  3. Быстро перетрем смесь руками, чтобы образовалась мелкая крошка из теста. Вобьем в тесто два куриных яйца. Вольем жидкий мед. Если мед засахарился, его можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.Рождественские пряники - шаг 3
  4. Перемешаем ингредиенты. Замесим однородное мягкое тесто. Долго вымешивать его не нужно — как только все компоненты соединятся между собой, тесто готово.Рождественские пряники - шаг 4
  5. Завернем пряничное тесто в пищевую пленку и поместим в холодильник на 30 минут, чтобы охладилось. Затем отрежем половину теста. Раскатаем его в пласт толщиной в 4 миллиметра между двумя листами пергаментной бумаги.Рождественские пряники - шаг 5
  6. С помощью вырубок для печенья или лекала вырежем из теста имбирные пряники в виде снежинок или других фигурок новогодней тематики. Перенесем их на противень, застеленный силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Отправим их в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Будем выпекать пряники примерно 10 минут, чтобы они зарумянились сверху. Готовую выпечку сразу снимем с противня и полностью остудим.Рождественские пряники - шаг 6
  7. Тем временем приготовим глазурь. Для этого отделим яичный белок от желтка. Добавим в белок несколько капель лимонного сока, чтобы глазурь получилась белоснежной.Рождественские пряники - шаг 7
  8. Сахарную пудру просеем через мелкое сито и в несколько приемов добавим в яичный белок, каждый раз перемешивая глазурь до однородности. В результате белковая глазурь должна получиться однородной и достаточно густой, чтобы ею можно было наносить узор на пряники. Переложим ее в кондитерский мешок.Рождественские пряники - шаг 8
  9. Остывшие пряники украсим глазурью, которой можно придать любой цвет с помощью пищевого красителя. Кроме кондитерского мешка с насадками, для нанесения глазури могут понадобиться ложечка небольшого размера и зубочистка. Если кондитерского мешка в хозяйстве нет, то воспользуйтесь самым простым способом расписать пряники — с помощью полиэтиленового пакета с отрезанным уголком.Рождественские пряники - итоговое фото

Дарина СИЛИНА, специально для Леди-Шеф.Ру

Share Tweet

Смотрите также

  • Пряники домашние на палочке-шпажкеДесерты и напитки

    Пряники домашние на палочках

  • новогоднее печенье на ёлкуПеченье

    Новогоднее печенье на ёлку

Нет комментариев

Ответить Отменить ответ

  • Главная
  • Пищевая энциклопедия
  • О сайте
  • Контакты

Новое на сайте

  • В чем польза киви для организма человека

    В чем польза киви для здоровья?

    12/01/2022
  • Продукты, в которых много калия

    Калий: полезные свойства и лучшие продукты для его получения

    05/01/2022
  • Магний в продуктах питания

    Магний в пище: в каких продуктах больше содержится?

    19/12/2021

Разделы

  • Рецепты
  • Дом
  • Пищевая энциклопедия
  • Праздники

© 2020 LadyChef.ru