Лумакони – это крупные итальянские макароны, или паста (так называемые «башмачки»), которые фаршируют той или иной начинкой. В нашем рецепте для начинки используются такие продукты, как куриное филе, шампиньоны, репчатый лук, сыр и специи.
Ингредиенты
- лумакони
- 400 г куриного филе
- 100 г шампиньонов
- 1 небольшая луковица
- 2 ст. л. сметаны 15-20% жирности
- 100 г твердого сыра
- соль, перец и различные специи по вкусу
Процесс приготовления
- Отварите макаронные изделия в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Важно, чтобы макароны не переварились, иначе их невозможно будет начинить. Лучше оставить их слегка недоваренными, в этом случае они лучше держат форму.
- Нашинкуйте маленькими кубиками лук, а куриное филе и шампиньоны нарежьте мелкой соломкой.
- Обжарьте на растительном масле курицу, грибы и лук с солью, перцем и со специями по вкусу до выпаривания жидкости и слегка золотистого цвета.
- Добавьте в фарш сметану, хорошо перемешайте, тушите приблизительно пару минут. Начинка для лумакони готова.
- Аккуратно начините полученной массой каждое макаронное изделие, стараясь его не повредить.
- Натрите на крупной терке 100 грамм сыра.
- Поместите лумакони в удобную форму для запекания или на специальный противень, посыпьте сверху тертым сыром и готовьте в духовке 7-8 минут при температуре 180 градусов. За это время начинка пропитает макароны, а сыр расплавится.
- Подавайте лумакони с овощами.
Нет комментариев