Гречка в горшочках: с субпродуктами, грибами и сельдереем

Вкус блюд, приготовленных в керамических горшочках, способен впечатлить даже того, кто совсем равнодушен к кулинарии. Перед головокружительным ароматом гречки в горшочках и ее замечательным вкусом устоять невозможно! Количество ингредиентов в этом рецепте рассчитано для двух горшочков.

Ингредиенты

• Субпродукты (куриные сердечки) — 400 г;
• гречневая крупа — 6 ст. л.;
• корень сельдерея— 150 г;
• репчатый лук— 1 шт.;
• свежие шампиньоны — 200 г;
• морковь средняя – 1 шт.;
• лавровый лист и душистый перец;
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Как приготовить гречку в горшочках

1. Куриные сердечки отварите в 700-800 миллилитрах очищенной воды с добавлением соли, лаврового листа и нескольких горошин душистого перца. Пока варятся субпродукты, натрите на терке корень сельдерея и обжарьте его на растительном масле.
2. Добавьте вымытые и нарезанные шампиньоны, продолжайте обжаривать.
3. Нарежьте луковицу, положите ее к овощам.
4. Добавьте натертую морковь, поперчите, посолите и тушите овощи в выделившемся соку еще пять-семь минут.
5. Гречневую крупу переберите и промойте.
6. В каждый горшочек положите по три больших столовых ложки крупы.
7. На гречку положите отваренные куриные сердечки.
8. Следующий слой – обжаренные на сковороде овощи.
9. Залейте горшочек бульоном (немного не доходя до верха), оставшимся от отваривания субпродуктов. Поместите горшочки в холодную духовку, зажгите огонь. При температуре 180 градусов запекайте блюдо 30-35 минут.
10. Перед подачей посыпьте содержимое горшочков рубленой зеленью.