Рисовая каша на молоке

Для вкусной каши подходит лишь рис «Краснодарский» — белый шлифованный круглозерный мягких сортов. Только из этого риса, выращенного на кубанской земле под южным солнцем, получается шелковая по вкусу и нежная по текстуре каша из детства, но для взрослых и детей.

Ингредиенты

• 1 стакан риса «Краснодарский»
• 2 стакана чистой холодной воды
• 2 стакана молока 2,5% жирности
• 1 чайная ложка свежего сливочного масла на каждую тарелку каши
• соль по вкусу
• белый сахар по вкусу

Процесс приготовления каши из риса

1. Рис промойте ледяной/холодной водой, замочите в пропорции 1:1 на 30-60 минут. Воду слейте и откиньте рис на дуршлаг.
2. 2 стакана чистой воды доведите до кипения. Добавьте 1 стакан риса и варите на среднем огне 12 минут до момента, когда рис почти впитает воду.
3. Теперь добавьте в кастрюлю с кашей 2 стакана теплого молока и соль. Варите на медленном огне около 10-15 минут.
4. Готовность каши можно определить на вид и вкус. Если предпочитаете негустую кашу, в конце варки необходимо влить еще 1 стакан теплого молока и минутку проварить. В готовую рисовую кашу добавьте белый сахар и кусочек вкусного свежего несоленого масла.
5. Тщательно и аккуратно размешайте.
6. Рисовую кашу сразу подавайте в порционных тарелках. Рис идеально сочетается со свежими ягодами и вареньем.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Рис в духовке: с шафраном, барбарисом, тимьяном