В холодное время года частота респираторных инфекций, в первую очередь простуды и гриппа, увеличивается в геометрической прогрессии. Многие считают, что это связано с падением температуры, но воздействие холода на самом деле усиливает иммунную систему, делая нас менее подверженными инфекциям.
Согласно исследованиям, проведенным в армиях США и Канады в 2002 году, воздействие холода может удвоить количество естественных киллеров в организме человека, которые являются частью первой линии защиты от различных патогенов. В научном обзоре, опубликованном в 2006 году, делается вывод о том, что эпидемия сезонного гриппа, скорее всего, связана с распространенностью дефицита витамина D в зимние месяцы. С тех пор другие исследования подтвердили эту теорию.
Исследование, проведенное в 2010 году, показало, что существует обратная зависимость между воздействием солнечного ультрафиолета, благодаря которому ваше тело человека естественным образом синтезирует витамин D, и смертностью от гриппа.
Витамин D также защищает от туберкулеза, смертельного заболевания легких, от которого ежегодно умирает около 1,8 миллиона человек во всем мире. В прошлом туберкулез лечили тем, что прописывали пациентам много солнца. Фактически Нильс Финсен был удостоен Нобелевской премии в 1903 году за это открытие. Примерно на рубеже 20-го века регулярное пребывание на солнце было наиболее эффективной клинической стратегией лечения туберкулеза, но в конечном итоге от него отказались с появлением антибиотиков.
Согласно недавнему исследованию, у 82,2% протестированных пациентов с ОРЗ был обнаружен дефицит витамина D, и было показано, что статус витамина D влияет на риск положительного результата теста на ОРЗ, частоту госпитализаций и потребность в интенсивной терапии, а также риск умереть от инфекции.
Витамин D может снизить риск ОРЗ и других респираторных инфекций за счет уменьшения выживаемости и репликации вирусов, уменьшения выработки воспалительных цитокинов, поддержания целостности эндотелия и повышения концентрации ACE2, что помогает снизить тяжесть заболевания.
Медики советуют всем, кто не выходит на улицу, особенно пожилым людям, и тем, у кого темная кожа, ежедневно принимать добавку витамина D, содержащую 10 микрограммов (400 МЕ).
Также помните, что можно минимизировать потребность в витамине D при получении достаточно магния. Магний необходим для преобразования витамина D в его активную форму, и исследование подтвердило, что более высокое потребление магния помогает снизить риск дефицита витамина D за счет его активации.
Как обеспечить организм витамином D
Продукты питания с витамином D
Витамин D состоит из нескольких биологически активных веществ. В организме человека присутствует его две составляющих: D2 (эргокальциферол) и D3 (холекальциферол). Если витамин D2 можно получить с пищей, то D3 синтезируется только в коже с помощью солнечного света, который является катализатором реакции синтеза.
Проблема заключается в том, что получать нужное количество витамина D с пищей достаточно сложно, так как необходимо съедать определенное количество продуктов каждый день, причем многих из них просто отсутствуют или являются очень дорогими для некоторых регионов (основными источниками витамина D считаются лосось, тунец, говяжья печень, яичные желтки, сливочное масло, плавленый сыр, грибы). Это ясно показывает, что потребность 20 мкг/день для детей и взрослых не может быть покрыта одной диетой или может быть покрыта с трудом, поэтому ежедневное питание не оказывает большого влияния на наши запасы витамина D. Младенцы в возрасте до одного года должны потреблять десять микрограммов в день.
Следующий список содержит 10 лучших продуктов с витамином D (в мкг на 100 г):
Топ-10 продуктов с витамином D
Атлантическая сельдь: 25.00
Лосось: 16.00
Яичные желтки (куриные): 5,60
Скумбрия: 4.00
Куриное яйцо, всего: 2,90
Лисички: 2,10
Грибы: 1,90
Печень говяжья: 1,70
Сыр Гауда: 1,30
Сливочное масло: 1,20
Итак, получить необходимое количество витамина D можно как из продуктов питания, так и благодаря солнечным лучам, однако достаточное пребывание на солнце — наиболее эффективный способ для оптимизации уровня витамина D. Многие исследования показывают, что лучше всего витамин D синтезируется в полдень, как раз тогда, когда солнечные лучи набирают свою силу. Часто можно встретить информацию, что достаточно посидеть на солнце десять минут, чтобы получить необходимое количество D3. Однако нужно учитывать, что для разных регионов активность солнечных лучей варьирует, и что для синтеза огромную роль играет и цвет вашей кожи, и ее площадь.
Одно из исследований показало, что 13 минут солнечных ванн три раза в неделю в течение лета достаточно для поддержания здоровья среди взрослых европеоидов в Великобритании. А другая работа указывает, что жителям Норвегии требуется полчаса солнечных процедур!
Исследования также показывают, что людям с более темной кожей может потребоваться до трех часов, чтобы получить достаточное количество витамина D. При этом для запуска синтеза витамина D следует отказаться от солнцезащитного крема, так как фактор SPF 30 снижает выработку этого витамина на 95-98%.
Чрезмерное пребывание под солнцем может стимулировать развития рака, и для разных людей потребуется разное количество времени. Учитывая все сложности, связанные с естественным получением витамина D, ученые советуют подумать о приеме препаратов.
Поддерживать оптимальный уровень витамина D очень важно для профилактики респираторных и многих других заболеваний. Витамин D играет важную роль в метаболизме костей, помогает организму усваивать и удерживать кальций и фосфор, а также имеет решающее значение для формирования костей в раннем возрасте. Например, в 19 веке у детей в промышленно развитых странах, которые почти не получали солнечного света, наблюдались повышенные костные дефекты. Эта клиническая картина, возникающая в результате дефицита витамина D, у детей называется рахитом. Костная система взрослых также страдает от дефицита витамина D. Так называемая остеомаляция может привести к переломам костей при падении. Наши кости — отличные хранилища минералов, и именно здесь нам нужен витамин D. Однако не стоит назначать себе витамин самостоятельно: перед тем как пойти в аптеку, стоит посоветоваться с врачом.
Здоровье: общая картина
Помимо витамина D, другие витамины и минералы также должны поступать и усваиваться в достаточном количестве. Взаимодействие этих микроэлементов делает нас здоровыми, активными и выносливыми. За исключением витамина D, наша диета имеет решающее значение для оптимального поступления питательных веществ. Таким образом, сбалансированный и разнообразный рацион с большим количеством свежих продуктов — наш главный источник здоровья и благополучия.
Нет комментариев