Гуцульский, или закарпатский банош (бануш, токан, чир), — это разновидность кукурузной каши, родственница мамалыги и итальянской поленты. По традиции, готовится на костре исключительно мужчинами. В кипящую сметану, сливки или молоко добавляют кукурузную крупу и варят до готовности при постоянном помешивании. По легенде, название этого блюда происходит от имени человека, который впервые его приготовил. Предлагаем рецепт баноша, заправленного белыми грибами, шкварками и жареным луком. В банош можно добавлять и брынзу.
Ингредиенты
- 200 грамм кукурузной крупы мелкого помола (можно заменить кукурузной мукой);
- 0,5 литра густой домашней сметаны;
- 360 грамм предварительно отваренных белых грибов;
- 150 грамм твердого сыра;
- 100 грамм свиного сала
- 0,5 стакана воды;
- соль.
Процесс приготовления
- В казанок или толстостенную кастрюлю выливаем сметану, солим ее и добавляем воду. Сметану с водой хорошо перемешиваем и ставим на небольшой огонь.
- Когда смесь почти закипит – подсыпаем небольшими порциями кукурузную крупу. Варим банош до готовности, при этом постоянно помешивая его по часовой стрелке деревянной ложкой, чтобы не было комочков. Банош считается готовым в тот момент, когда начинает отделяться от стенок кастрюли и приобретает густую консистенцию.
- Режем сало крупными кусочками, а лук нарезаем полукольцами.
- Вытапливаем из сала жир.
- Сало вынимаем, а на образовавшемся жире поджариваем грибы.
- Поджариваем лук.
- Кладем заправку на тарелку, не смешивая ее компоненты.
- На готовый банош выкладываем заправку в такой очередности: шкварки, лук, грибы. Сверху блюдо посыпаем натертым на мелкой терке сыром.
- Подавайте банош с различными соленьями.
4 Комментарии
cialis taken daily funny drug warnings eli lilly coupons for cialis order viagra sildenafil 20 mg reviews generic viagra 50 mg is cialis safer than viagra
Доставка товаров из Фусики в Тюмень через порт Находка Лесной Терминал https://ved-line.ru/international
Заказ курсовой работы онлайн ..
Извините пожалуйста, что я Вас прерываю.
thanks to this contract, the diploma will be preserved in escrow until until the funds of the buyer of https://yara-allround.nl/hello-world/ remain be transferred appropriately. imagine that diploma purchase and sale your apartment is tokenized on the ethereum blockchain.