Жареный картофель. Дольками, с травами и чесноком

Жареный картофель — блюдо тривиальное и привычное. Как пожарить картошку небанально, с новыми нотками вкуса и аромата? В этом рецепте предлагаем разнообразить блюдо таким образом: нарезать дольками, добавить ароматные травы и чеснок.

Ингредиенты

• картофель — 4-6 шт.;
• чеснок — 2 зубца;
• тимьян;
• соль — по вкусу;
• молотый черный перец;
• лавровый лист;
• подсолнечное масло — 50 мл.

Как приготовить жареный картофель по-особому

1. Картофель необходимо помыть, очистить и снова помыть. Затем каждую картофелину разрезаем вдоль на четыре части. Для того чтобы готовое блюдо смотрелось красиво, дольки картофеля должны быть достаточно крупными.
2. Для приготовления картофеля нам понадобится чистая и сухая сковорода с толстым дном. Наливаем в сковородку 50 мл подсолнечного масла и разогреваем его. Выкладываем нарезанный картофель. Сразу солим и перчим. Добавляем лавровый лист и несколько веточек тимьяна. Обжариваем картофель на интенсивном огне. Деревянной лопаткой периодически перемешиваем картошку и «шевелим» сковороду во избежание прилипания к ней картошки.
3. Чеснок добавляем за пять минут до выключения огня. Зубчики чеснока следует очистить от шелухи, а затем положить на разделочную доску и раздавать ножом или ложкой. Зубцы лопнут, волокна слегка «разойдутся». В таком виде чеснок полностью отдаст весь свой вкус и аромат маслу и картофелю. Общее время приготовления блюда 20-25 минут.
4. Сковороду с готовым картофелем снимаем с огня и подаем немедленно. Жареную картошку отлично дополнит кетчуп или соус тартар.