Закуска. Шампиньоны, запеченные с сыром и помидорами

Всего три основных ингредиента нужны вам для приготовления по этому рецепту — плавкая моцарелла, сладкие помидоры черри и мясистые грибы с большой шляпкой. Приправляем эти продукты нежным маслом, толикой чеснока, острым перцем и щепоткой соли и отправляем в духовку. При подаче по желанию сбрызгиваем соком лимона или каким-нибудь натуральным уксусом; обязательно дополняем свежей зеленью с ярким вкусом. Среди череды закусок фаршированные шампиньоны с моцареллой и черри украсят праздничный стол, фуршет и обычным днем порадуют в качестве перекуса.

Ингредиенты

• шампиньоны — 5 шт.;
• моцарелла — 70 г;
• томаты черри — 3-4 шт.;
• чеснок — 4-5 зуб.;
• оливковое масло — 40 мл;
• соль, перец — по вкусу;
• руккола/другая зелень — для подачи.
• Время приготовления: 30 минут / Число порций: 5

Как приготовить шампиньоны с сыром моцарелла и помидорами черри

1. Выбираем крепкие, одинакового размера грибы — промываем от остатков грунта в холодной воде, просушиваем на бумажном или тканом полотенце. Отрываем ножки и ложкой выскабливаем внутренности, нужно побольше свободного пространства для начинки.
2. Шляпки-заготовки сверху щедро поливаем оливковым или растопленным сливочным маслом с раздавленным чесноком, присыпаем солью и молотым перцем.
3. Переворачиваем, наполняем кругами, небольшими шариками или разорванной на фрагменты моцареллой.
4. Покрываем кругами спелый черри, еще раз сдобриваем маслом, специями, раскладываем внутри жаропрочной формы и вместе с чесночными зубками отправляем в раскаленную духовку на 20 минут, запекаем при температуре 190-200 градусов.
5. Потемневшие и вкусно пахнущие грибы с фаршем переносим на сухую поверхность, украшаем, например, островатой рукколой. Подаем домашнюю грибную закуску как теплой/горячей, так и остуженной.