Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
Кофе-гляссе
Десерты и напитки 0

Кофе-глясе

01/08/2015

 

Название замечательного напитка происходит от французского glacé, что значит замороженный или ледяной. Этот рецепт кофе-глясе, он же кофе-гляссе, отличается отчетливым молочным оттенком, поскольку готовится без воды. В качестве декора и вкусовой нотки добавляют шоколадную, кокосовую стружку, какао, молотую корицу или измельченные орехи.

Ингредиенты

  • кофе (натуральный) — 2-3 ч. л.;
  • сахар (лучше — демерара) — 2-3 куска;
  • молоко — 250 мл;
  • мороженое (крем-брюле) — 50 г;
  • черный шоколад — 5-10 г.Ингредиенты для кофе-глясе

Процесс приготовления

  1. Кофе в зернах измельчаем, опускаем в турку и прогреваем секунд 20 на верхнем огне. При этом максимально раскрывается кофейный аромат.Шаг 1
  2. Вливаем молоко желаемой жирности, доводим до кипения, не позволяя обжигающей жидкости убежать. Без промедления снимаем турку с огня. Этот вариант для любителей латте, кофе с молоком, в противном случае — добавляйте воду.Шаг 2
  3. В горячий кофе бросаем сахар любимого сорта и интенсивно перемешиваем — растворяем сахарные кристаллы. Кофе-глясе должен охладиться примерно до 10 градусов.Шаг 3
  4. Процеживаем, удаляя мелкие крупинки.Шаг 4
  5. Наконец, разливаем по порционным емкостям, сверху горкой выкладываем мороженое, не забываем порубить твердый черный шоколад стружкой.Шаг 5
  6. Посыпаем островок мороженого шоколадом и сразу же кофе-глясе подаем!Шаг 6

 

Share Tweet

Смотрите также

  • Клубничное мороженое в домашних условияхДесерты и напитки

    Домашнее мороженое из йогурта, клубники и бананов

  • наклоненная чашка с кофейной гущейДом

    Кофейная гуща: 17 способов использования в быту

Нет комментариев

Ответить Отменить ответ

  • Главная
  • Пищевая энциклопедия
  • О сайте
  • Контакты

Новое на сайте

  • В чем польза киви для организма человека

    В чем польза киви для здоровья?

    12/01/2022
  • Продукты, в которых много калия

    Калий: полезные свойства и лучшие продукты для его получения

    05/01/2022
  • Магний в продуктах питания

    Магний в пище: в каких продуктах больше содержится?

    19/12/2021

Разделы

  • Рецепты
  • Дом
  • Пищевая энциклопедия
  • Праздники

© 2020 LadyChef.ru